Pasticceria Flego, Renza Dalla Val insignita dell'onorificenza di Cavaliere della Repubblica
Conferito il titolo di Cavaliere dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana alla fondatrice della Pasticceria Flego, punto di riferimento a Verona dal 1972
PREMI E RICONOSCIMENTI - Renza Dalla Val, fondatrice della storica Pasticceria Flego di Verona, è stata insignita dell’onorificenza di Cavaliere dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana. Si tratta della più importante onorificenza che il Presidente della Repubblica assegna a chi si è distinto in ambito professionale, sociale e civile.
Il riconoscimento celebra un viaggio imprenditoriale partito il 28 febbraio 1972, quando Renza Dalla Val e il marito Giorgio Flego hanno rilevato un piccolo locale in corso Portoni Borsari. Da allora, Flego è diventata molto più di una semplice pasticceria: per intere generazioni di veronesi rappresenta un punto di riferimento per la colazione e la merenda nel centro storico, un marchio profondamente legato all'identità cittadina.
Dalla gestione familiare allo sviluppo aziendale
La storia di Flego è fatta di impegno quotidiano e momenti difficili superati con tenacia. Nel 1992, la morte improvvisa del marito ha segnato una svolta drammatica: Renza Dalla Val ha continuato a gestire l'attività da sola, dimostrando grande forza d'animo. Con il tempo, i figli Matteo e Marco hanno deciso di entrare nell'attività, portando nuove energie e idee per far crescere l'impresa.
L'azienda ha attraversato varie fasi: il trasferimento provvisorio in via Stella, la lunga attesa per tornare nella sede originaria, l'introduzione di nuove specialità come i macarons – studiati direttamente a Parigi – accanto ai dolci della tradizione. La famiglia Flego ha saputo evolversi senza tradire le proprie radici. Tra i prodotti simbolo rimangono la Torta Russa, realizzata da oltre 50 anni seguendo la ricetta storica, il celebre Nadalin tipica produzione delle festività natalizie, e i Baci di Giulietta e Romeo.
Un'impresa familiare che cresce
Oggi Flego conta 4 negozi a Verona, un laboratorio attrezzato con tecnologie moderne e uno staff di circa 40 persone, conservando però il carattere di azienda a conduzione familiare che l'ha sempre contraddistinta.
«La nostra forza è sempre stata quella di restare una famiglia, nel lavoro e nei valori – afferma Renza Dalla Val, che ancora oggi, a 75 anni, è la prima ad arrivare in negozio ogni mattina – Questa onorificenza è una gioia immensa e un tributo a mio marito Giorgio, ai miei figli e a tutte le persone che in questi cinquant'anni hanno fatto parte del nostro percorso».
Il titolo di Cavaliere dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana riconosce non solo la qualità professionale di Renza Dalla Val, ma anche il suo impegno verso la comunità veronese, il mondo del lavoro e la tradizione dell'arte dolciaria italiana.
