Piazza Vittorio ritrova Chiosco Vittorio: cucina, vini naturali e dj set

RISTORAZIONE - Chiosco Vittorio riapre a Piazza Vittorio dopo l’incendio doloso della scorsa estate, riportando nei giardini dell’Esquilino il format estivo di Vinificio. Lo stop era stato superato in appena una settimana grazie all’intervento tempestivo e al contributo straordinario della Regione Lazio; a sostenere la ripartenza, però, è stata anche la risposta del quartiere e del settore gastronomico.

Residenti, cittadini e colleghi hanno offerto un sostegno concreto e morale alla squadra di Vinificio, rafforzando l’idea alla base del progetto: mantenere nella piazza un luogo di aggregazione, aperto alla socialità e alla cultura, con l’obiettivo di contrastare il degrado urbano attraverso una presenza quotidiana. L’enoteca con cucina di Testaccio, guidata dal gruppo di soci già proprietari del Pastificio San Lorenzo, riparte quindi con una proposta più articolata, tra cucina, vini, pop-up e musica.

Il chiosco, collocato in uno dei punti più frequentati dei giardini di Piazza Vittorio, cambia anche immagine. Per questa stagione è stato scelto un allestimento completamente verde, pensato per inserirsi nella vegetazione circostante. Al tramonto, tra luci e ombre, lo spazio assume l’aspetto di un salotto all’aperto nel centro della piazza.

La proposta al banco è immediata e orientata alla condivisione, adatta all’aperitivo ma pensata anche per accompagnare la serata fino a cena. Nel menu trovano spazio pan y tomate, crostone con bufala, zucchine marinate, alici e limone e hummus, novità della stagione. La parte più informale passa anche dagli hot dog preparati con una macchina da banco, disponibili sia in versione classica sia vegana. Da bere, la selezione comprende vini naturali della cantina di Vinificio e una drink list dedicata ai grandi cocktail classici.

La programmazione coinvolgerà chef, ristoranti e vignaioli naturali, con collaborazioni in cucina e al bancone. Tra gli appuntamenti fissi c’è il Gyoza TUESDAY: ogni martedì i ragazzi di MUN sushi bar, realtà con una sede a Centocelle e un box all'interno del mercato de' Calvi a Monteverde, proporranno una serata dedicata allo street food giapponese.

Accanto alla parte gastronomica sono previsti eventi legati a cultura urbana, design e lifestyle. In calendario figurano un pop-up con Roma Tropicale, un appuntamento sulla customizzazione con il lancio di una capsule di serigrafia su capi vintage realizzata insieme a Banco57 e una collaborazione con la community COSA VEDERE A ROMA, che firmerà un’illustrazione esclusiva di Piazza Vittorio per il merchandising ufficiale del chiosco. Ogni giorno, dalle 18:00, la colonna sonora sarà affidata a set in rotazione di artisti e dj romani; il giovedì, invece, spazio alle selezioni curate dai ragazzi di Edicola Disco.

Chiosco Vittorio rappresenta la versione estiva e all’aperto di Vinificio, enoteca che riunisce una carta di circa settecento referenze di vino naturale tra Italia, Francia e resto del mondo, una cucina basata su preparazioni homemade e ricerca della materia prima, oltre a eventi musicali e artistici. A Piazza Vittorio il progetto traduce questi elementi in una formula pensata per chi vive il quartiere, per chi resta in città e per chi la attraversa.