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Redazione
A marzo torna Una mole di Colombe
Saranno annunciati giovedì 4 marzo i vincitori del concorso Una mole di Colombe per le categorie Migliore Colomba Tradizione e Migliore Colomba Creativa
AVPN presenta la seconda edizione del "Vera Pizza Contest"
Parte la seconda edizione del "Vera Pizza Contest" di AVPN, il concorso dedicato alle pizze realizzate in casa con forno elettrico. In palio corsi di formazione presso la scuola dell'associazione e altri premi speciali
illycaffè nella lista delle aziende più etiche al mondo
illycaffè è stata riconosciuta per il nono anno consecutivo come una delle World’s Most Ethical Companies da Ethisphere Institute. È l'unica azienda italiana a ricevere il riconoscimento.
Olio d'Oliva e ricerca: analisi dei composti volatili molto promettente
I primi risultati dimostrano l’efficacia di questo strumento di controllo nell’affiancare il panel test: per ASSITOL occorre proseguire gli studi
Molino Spadoni cambia assetto: due le divisioni dedicate al Food Service
Cambio di passo nell'assetto commerciale Molino Spadoni per rispondere in maniera sempre più puntuale alle esigenze di mercato
La Scolca presenta Solui: il nuovo vino che racconta innovazione e sostenibilità
“Solui”, un vino nuovo creato con uve Sauvignon ed un blend di uve bianche piemontesi, rigorosamente 100% La Scolca.
Eataly Milano Smeraldo celebra i Capolavori italiani
Eataly Milano Smeraldo dà il via alla campagna che omaggia le eccellenze artistiche ed enogastronomiche del Bel Paese.
Rigoni di Asiago: restauro Lunette Chiostro Grande Santa Maria Novella Firenze
Tornano a splendere i dipinti del Chiostro Grande di Santa Maria Novella a Firenze grazie a Rigoni di Asiago.
Sperlari, Saila e Galatine entrano nel Registro dei Marchi Storici di interesse nazionale
In occasione del 185° compleanno dell’azienda, Sperlari entra nel Registro dei Marchi Storici di interesse nazionale insieme ai marchi Saila e Galatina
Da Nicola Fiasconaro l'addio all'amico Arturo: un toro di cioccolato in memoria dello scultore ragusano
Da Nicola Fiasconaro l'ultimo addio all'amico e scultore Arturo di Modica. In suo onore il maestro pasticcere realizzerà un monumentale toro di cioccolato
Federfranchising: la solidità delle catene della ristorazione durante la pandemia
Più strutturate e solide del mercato degli indipendenti offrono più sicurezza per i clienti: Federfranchising sulle catene della ristorazione.
Unionbirrai: turismo e territorialità per guardare al futuro della birra artigianale
Si è svolto il 19 febbraio il webinar di Unionbirrai, occasione di confronto sulla proposta di Legge Regionale sulla birra artigianale e sulle opportunità del turismo birrario
La Romagnola Bio: pasta biologica, quinoa italiana e un AgriPub
Dal Bio Pastificio Artigianale alla coltivazione e trasformazione della quinoa, fino ad arrivare ad AgriPub: il mondo di La Romagnola Bio.
Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla "colomba" con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre
Inizia all'Agugiaro&Figna LAB il viaggio dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano verso la finale di Panettone World Championship.
Moët Hennessy Italia punta sulla collezione di Rosé de Provence di Château d’Esclans
Moët Hennessy Italia ha inserito nel proprio portafoglio Wine&Spirits la collezione di Rosé de Provence firmata Château d’Esclans: Whispering Angel, Rock Angel e The Palm by Whispering Angel
pulyCAFF: un approfondimento su detergenti e risciacquo
pulycaff fornisce un approfondimento sul ruolo fondamentale che l’acqua svolge nell’assicurare una pulizia a fondo
Denis Lovatel crea una pizza speciale con lo chef vegetariano Paul Ivic
Riparte il progetto In-Fusioni di Denis Lovatel: a febbraio la sua pizza tonda crunch incontra la cucina vegetariana dello stellato Paul Ivic
Medaglia d'oro per l'Antico Amaro delle Terme di Distilleria Deta
La Distilleria Deta conquista la medaglia d’oro alla diciottesima edizione del Meininger’s International Spirits Award.
Pezz De Pane: Roberta Pezzella apre il suo forno a Frosinone
Roberta Pezzella "la panificatrice ribelle" torna a Frosinone, sua terrà di origine, per dare vita al suo primo progetto imprenditoriale: il forno Pezz De Pane
Soliscape: l'illuminazione in hotel, retail e ristorazione con l'analisi dei dati
Soliscape nasce da un progetto di UNStudio e Delta Light centrato sul benessere delle persone in grado di illuminare adeguatamente gli spazi.
La Minestra Eretica: Officina Mirabilis reinterpreta un classico della cucina partenopea
Da un'idea di Vincenzo Notaro di Officina Mirabilis in collaborazione con l'I.S.I.S. “L. De’ Medici” di Ottaviano e Slow Food Agronolano nasce un progetto che mette insieme la filosofia di Giordano Bruno e la reinterpretazione della Cucina Partenopea
Gruppo Carlsberg presenta il Bilancio di Sostenibilità 2020
Il Bilancio di Sostenibilità 2020 del Gruppo Carlsberg mostra importanti progressi verso il raggiungimento degli obiettivi fissati.
Kuiri: la "smart kitchen" raddoppia a Milano
Kuiri, startup foodtech, sta per inaugurare il secondo Lab milanese e punta a raggiungere quota 60 smart kitchen in tutta Italia in 24 mesi.
Refrigera: la fiera dedicata al mondo della refrigerazione si terrà a luglio
Per la sicurezza degli operatori l'appuntamento con Refrigera è stato posticipato dal 30 giugno al 2 luglio a BolognaFiere
In Francia nascono le prime piantagioni di tartufo
La Francia ha annunciato di essere riuscita a coltivare il tartufo bianco, una notizia molto interessante anche per il mondo della ristorazione che potrebbe risolvere il problema della poca disponibilità del pregiato fungo
Viaggio nell'espresso con Accademia Marzocco e b.farm
Accademia del caffè espresso Marzocco, in collaborazione con b.farm, organizza una viaggio virtuale nell’espresso: mercoledì 24 febbraio.
Da Caffè Motta le capsule compostabili con caffè biologico compatibili Nespresso
Caffè Motta entra nel mercato delle capsule compostabili con Espresso Bio, la capsula compatibile con il sistema Nespresso.
RCH Italia lancia il programma per il noleggio operativo dei registratori di cassa telematici
Un comodo canone mensile per contare su un registratore di cassa telematico di ultima generazione: è il nuovo programma di RCH Italia.