Rizzoli Emanuelli: 120 anni e cinque generazioni di eccellenza con quel RIZ in più

CRONACA PER L'IMPRESA - Rizzoli Emanuelli compie 120 anni e lo fa con la consapevolezza di chi ha trasformato una storia familiare in uno dei marchi più autentici dell'industria alimentare italiana. Un percorso costruito generazione dopo generazione, custodito con la stessa passione delle origini e continuamente reinterpretato per rispondere alle esigenze del presente. È in questo equilibrio tra memoria e visione che prende forma "quel RIZ in più": un ingrediente invisibile, impossibile da imitare, che l'azienda chiama Antica Regola Rizzoli.

Dalle vie del sale di Torino a Parma: le origini del marchio

Tutto ebbe inizio nella Torino dell'Ottocento, crocevia di mercati e scambi. Nel 1871, i fratelli Luigi ed Emilio Zefirino Rizzoli, lungo l'antica via del sale che collegava Genova al Piemonte, fondarono insieme al cavalier Romeo Tosi la società Tosi & Rizzoli. Nel 1892 la famiglia si trasferì a Parma: Luigi si dedicò alla produzione mentre Emilio Zefirino percorreva l'Italia come instancabile ambasciatore dei prodotti aziendali. Fu proprio durante uno di questi viaggi che incontrò Antonietta Emanuelli, dalla quale nacquero una nuova famiglia e una nuova impresa: la Rizzoli Emanuelli & C.

1906: nasce un'icona, le Alici in Salsa Piccante

L'anno di svolta è il 1906, quando nascono le celebri Alici in Salsa Piccante, prodotto simbolo del brand e frutto di una ricetta segreta tramandata oralmente al primogenito di ogni generazione. Spezie e verdure selezionate con cura, lavorate secondo gesti artigianali e lasciate maturare in botti di rovere un tempo destinate al Marsala. Un processo rimasto fedele a se stesso nel tempo: ancora oggi, molti degli stessi fornitori che rifornivano la famiglia nel 1906 continuano a garantire gli ingredienti della Salsa, in un rapporto fondato su fiducia, rispetto e qualità. Una filosofia sintetizzata nel motto inciso sulla celebre latta dorata: "Ante Lucrum Nomen", la qualità sopra ogni cosa.

Brevetti e innovazione: la rivoluzione della lattina a strappo

Nel 1907 venne registrato il marchio dei tre gnomi, simbolo di buon auspicio, salute e longevità. Nel 1913, l'azienda brevettò la prima lattina a strappo, innovazione che rappresentò una vera svolta per l'industria conserviera: non più coltelli o pesanti apriscatole, ma un'apertura semplice e immediata. Un'intuizione talmente efficace da essere adottata dallo stesso Esercito Italiano durante la Prima guerra mondiale, per rifornire le truppe al fronte.

Tra gli anni Venti e il nuovo millennio: crescita senza perdere l'anima

Tra gli anni Venti e i Cinquanta, Rizzoli Emanuelli consolidò la propria crescita: lo stabilimento Liberty di Parma divenne simbolo di modernità artigianale, e il marchio continuò a evolversi attraverso campagne pubblicitarie, fiere internazionali e riconoscimenti di settore. Con il nuovo millennio l'azienda ha ulteriormente innovato, introducendo il tonno in vetro e le Alici monodose, puntando su autenticità e praticità per il consumatore moderno.

Anna e Massimo Rizzoli

La quinta generazione alla guida: famiglia come modello di impresa

Oggi Rizzoli Emanuelli è guidata dalla quinta generazione della famiglia. Al vertice siede Massimo Rizzoli, Presidente e Amministratore Delegato, custode della storica ricetta segreta delle Alici in Salsa Piccante. Al suo fianco i figli Francesco Rizzoli, Direttore Commerciale, e Anna Rizzoli, responsabile della comunicazione e dell'identità social del brand. Cugini e nipoti completano il quadro, ricoprendo ruoli chiave in azienda in un modello di gestione familiare diffusa che non è semplice passaggio generazionale, ma testimonianza concreta di coesione e continuità.

Tradizione consapevole: artigianalità e sostenibilità nello stabilimento di Parma

Il marchio "Tradizione consapevole dal 1906" sintetizza un approccio che unisce pesca responsabile, tracciabilità della filiera e attenzione costante alla qualità del prodotto. Nello stabilimento di Parma, tecniche tradizionali — come la macinatura delle spezie e la maturazione della salsa in botti di rovere — convivono con innovazioni come le Alici del Mar Cantabrico Banco Frigo a ridotto contenuto di sale, a conferma di come la tradizione possa essere un motore di modernità.

La campagna dei 120 anni: "Quel RIZ in più" sulle tavole degli italiani

Per celebrare il traguardo, Rizzoli Emanuelli ha lanciato il 30 marzo la campagna "120 anni, Quel RIZ in più": un racconto che celebra la memoria dei gesti, la gioia della condivisione e il tempo come ingrediente autentico della qualità. Protagonista il Brand Ambassador Chef Francesco Aquila, che entra nelle storie di famiglia per esplorare i segreti tramandati di generazione in generazione, affiancato da Anna Rizzoli nel primo episodio ambientato a Parma. La campagna si svilupperà nell'arco dell'anno con altri tre contenuti video, ognuno autonomo ma parte di un racconto più ampio in cui la ricetta diventa strumento narrativo per emozionare e raccontare il saper fare del marchio.

Il motto che racchiude storia, tradizione e unicità del brand è: "Quello che impari in famiglia, resta per sempre. Da 120 anni quel RIZ in più."

Un anniversario che guarda avanti

"Celebriamo questi 120 anni con l'emozione di chi conosce il valore profondo di ogni singolo giorno passato. Per Rizzoli Emanuelli, questo Anniversario non è un punto di arrivo, ma un omaggio al tempo prezioso dedicato a perfezionare la nostra arte. È una celebrazione delle persone che, con la loro dedizione quotidiana, hanno reso possibile questo percorso. È la celebrazione di un sapere antico custodito nel cuore della nostra famiglia, dove la passione per il mare si fonde con l'artigianalità dei gesti e la qualità della materia prima. Abbiamo saputo trasformare la nostra storia in un ponte solido tra passato e futuro, racchiudendo in ogni nostro prodotto quell'anima vera ed eccellente che, da cinque generazioni, ci rende una delle storie più autentiche d'Italia." — Massimo Rizzoli, AD di Rizzoli Emanuelli

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