Sake Memory, l'app che riconosce le etichette di sake

Da ormai qualche anno il sake è entrato a far parte della cultura del vecchio continente, ritagliandosi un ruolo sempre più importante e crescendo costantemente come volumi ed interesse in Italia in particolare. Ancora oggi però, permane una grossa criticità, ovvero l’illeggibilità delle etichette. Sake Memory è una nuova app gratuita che si propone come soluzione “definitiva” per imparare a riconoscere gli ideogrammi delle etichette, visto che non esistono caratteri che permettono una traduzione letterale. Questa nuova app disponibile sull’App store e su Google Play, è semplice ed intuitiva, è uno strumento a disposizione non solo dei professionisti e dei sake sommelier ma anche per tutti gli appassionati e coloro che vogliono avvicinarsi al mondo del sake. L'app è molto pratica e intuitiva; è realizzata in inglese, e non richiede alcuna conoscenza pregressa delle etichette di sake e dei kanji, ovvero degli ideogrammi. Il suo utilizzo è il miglior metodo di allenamento: probabilmente in alcuna situazioni sarà molto difficile riconoscere il kanji ma la app è stata pensata in modo tale che questo venga riproposto più volte, seguendo il principio di “repetita juvant”. Sake Memory è stata creata da Good Brains, un team di lavoro guidato da Lorenzo Ferraboschi e da Asada Oshitaro. Lorenzo Ferraboschi è esperto di sake, formatore per la Sake Sommelier Association Italiana, organizzatore della Milano Sake Challenge, nonchè fondatore di Sake Company e Sakeya, una moltitudine di declinazioni del mondo del sake. Asada Oshitaro invece è un ex kurabito, ovvero un produttore di sake, che recentemente si è trasferito in Italia per realizzare nuovi progetti sempre legati a questo mondo.