SANA Food 2027 porta a Bologna il tema della Longevity Nutrition

EVENTI - La Longevity Nutrition sarà al centro di SANA Food 2027, appuntamento B2B rivolto agli operatori del food service e del retail specializzato in programma a BolognaFiere dal 21 al 23 febbraio 2027. Il tema si inserisce in un mercato agroalimentare sempre più influenzato dal rapporto tra alimentazione, salute e qualità della vita, con consumi e assortimenti del fuori casa orientati verso prodotti funzionali, trasparenti e ad alto valore nutrizionale.

La manifestazione riunirà i comparti del biologico, biodinamico, veg, DOP e IGP, dell’alimentazione funzionale e delle produzioni agricole sostenibili. Per l’edizione 2027 introduce inoltre un approfondimento sulla Longevity Nutrition, partendo dal ruolo che la qualità del cibo per il fuori casa e la sostenibilità dei sistemi alimentari hanno sulla salute delle persone. Un elemento con cui SANA Food consolida la propria distintività nel panorama fieristico.

«SANA Food evolve per rispondere a una domanda sempre più orientata a salute, qualità e funzionalità –, commenta Rossano Bozzi, Direttore della Business Unit Heritage di BolognaFiere –. Con il focus sulla Longevity Nutrition, rafforziamo il nostro posizionamento come piattaforma B2B rivolta al food service e al retail specializzato, e capace di anticipare i trend che stanno ridefinendo il mercato. Con i partner di progetto e Agenzia ICE diamo, inoltre, supporto strategico alle imprese italiane pronte ad affacciarsi ai maggiori mercati internazionali. SANA Food è un’occasione preziosa e altamente qualificata per gli operatori e i visitatori specializzati – prosegue Bozzi –, che qui possono cogliere le opportunità legate alla Longevity Nutrition: uno dei principali driver evolutivi di un settore che vede la popolazione più adulta in costante aumento e i suoi stili di consumo sempre più indirizzati verso la salute e il benessere».

Il focus si collega all’approccio One Health, che mette in relazione nutrizione, benessere e sostenibilità dei sistemi agroalimentari, evidenziando l’interdipendenza tra salute umana, animale ed ecosistemi. Riconosciuto da organizzazioni internazionali quali FAO, WHO, UNEP e WOAH, questo paradigma interessa anche il tema della longevità, mentre la ricerca si sposta da una logica anti-aging a una prospettiva sistemica incentrata sull’healthspan, ovvero il periodo della vita vissuto in buone condizioni.

La qualità dell’ambiente e delle produzioni agricole incide, in questo quadro, sulla qualità nutrizionale degli alimenti, influenzando il microbioma umano e la salute metabolica. Il cibo assume quindi un ruolo rilevante nella possibilità di vivere bene e più a lungo.

SANA Food approfondirà in particolare la Longevity Nutrition, un mercato che, insieme all’healthy aging, è destinato a passare da circa 45 miliardi di dollari nel 2025 a oltre 87 miliardi di dollari entro il 2035 (stime di Market Research Future).

Il percorso previsto si articolerà su cinque filiere produttive. Dall’olio extravergine di oliva, con i suoi composti bioattivi ad azione antiossidante e antinfiammatoria, ai fermentati – fra gli altri, kefir, kimchi, kombucha e yogurt –, una delle frontiere più avanzate dell’alimentazione funzionale per il legame con il microbiota e il sistema immunitario. Spazio anche a grani antichi, farine e pasta, che valorizzano la trasparenza delle filiere e la digeribilità, aspetti sempre più rilevanti per il benessere intestinale. Completano il quadro proteine vegetali e legumi, indicati per chi cerca fonti proteiche sostenibili e versatili, insieme a frutta, verdura e frutta secca, espressione di una dieta naturale e poco trasformata, legata a territorio, stagionalità e qualità delle materie prime.

FederBio, Slow Food e V-Label Italia si confermano partner strategici di SANA Food anche per l’edizione 2027. La promozione di modelli produttivi responsabili, trasparenti e sostenibili lungo l’intera filiera, così come di stili di consumo più consapevoli, interesserà anche il tema della Longevity Nutrition.

Il legame tra cibo biologico, veg e di qualità e longevità è suffragato da evidenze sempre più solide. La scelta di prodotti bio e sostenibili può ridurre l’esposizione a contaminanti e favorire il consumo di alimenti ricchi di polifenoli, antiossidanti e composti antinfiammatori, associati alla salute e all’equilibrio del microbiota intestinale. Analogamente, un'alimentazione veg ben bilanciata aiuta a mantenere bassi i livelli di colesterolo LDL e la pressione sanguigna, riducendo l'incidenza di ictus, infarti e diabete di tipo 2, abbassa il rischio di cancro al colon-retto e migliora il microbiota intestinale e il controllo della glicemia. Dunque, una dieta buona, sostenibile e di qualità allunga l'aspettativa di vita sana.

Per il terzo anno consecutivo, SANA Food si terrà in contemporanea, con un unico biglietto d’ingresso, con Slow Wine Fair, la fiera internazionale del vino buono, pulito e giusto, organizzata da BolognaFiere a partire da un’idea di Slow Food. Nei padiglioni adiacenti, le due manifestazioni proporranno agli operatori un percorso tra cibo e vino etici e di eccellenza, con opportunità di business, networking e confronto professionale.

La sinergia tra le due manifestazioni si inserisce anche nel tema della Longevity Nutrition, richiamando un modello di consumo più attento e misurato, coerente con le attuali tendenze legate al benessere.

A completare l’offerta di SANA Food è previsto un calendario di masterclass, incontri e momenti formativi rivolti agli operatori, con l’obiettivo di offrire strumenti utili per interpretare le dinamiche del mercato e trasformarle in occasioni di sviluppo per imprese e professionisti