Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Barback
Il barback è l'assistente del bartender: rifornisce il banco, lava i bicchieri, prepara gli ingredienti e mantiene l'ordine, rendendo fluido il servizio.
WIKIHORECA - Il Barback è una figura professionale del settore della ristorazione e dell'ospitalità che opera in supporto diretto al bartender o al barman all'interno di un bar, pub, cocktail bar o locale notturno. Il suo compito principale consiste nel garantire la continuità e l'efficienza del servizio, occupandosi di tutte quelle attività di rifornimento, pulizia e preparazione che consentono al bartender di concentrarsi esclusivamente sulla preparazione e sul servizio dei drink alla clientela, senza interruzioni...
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BARBACK
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