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Tecnica millenaria di conservazione e preparazione di alimenti, la marinatura consiste nell'immersione di alimenti in liquidi acidi, grassi e aromatici.

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10 Febbraio 2026 - 13:04
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WIKIHORECA - La marinatura è una tecnica di cucina tradizionale per la preparazione di carni, pesci e verdure alla cottura o, in alternativa, come procedimento sostitutivo della cottura stessa. Consiste nell'immersione...

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