Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Zenzero
Lo zenzero è una spezia millenaria asiatica, utilizzata in cucina, pasticceria, mixology e in medicina per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie.
WIKIHORECA - Lo zenzero è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, originaria dell'Asia meridionale e dell'Estremo Oriente. La parte utilizzata — in cucina, in medicina e nella mixology — è il rizoma: una radice carnosa, nodosa e ramificata, dal caratteristico sapore pungente e dall'aroma che ricorda il limone...
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