Sorì e Calici & Spicchi tornano a Teano con le eccellenze dell'Alto Casertano

EVENTI - Sorì rilancia. Dopo il successo della prima tappa nel Lazio, l'azienda torna al fianco di Calici & Spicchi per un nuovo incontro dedicato al volume sull'abbinamento pizza-vino di Antonella Amodio, sommelier e critica enogastronomica tra le voci più seguite nel panorama di settore. Il format consolida un sodalizio già rodato tra arte bianca ed enologia d'eccellenza, ampliandosi questa volta con una finestra sulle produzioni d'eccellenza del territorio casertano.

Frantoio Migliozzi, la cornice della serata

L'appuntamento è fissato per martedì 3 marzo alle 19.30 al Frantoio Migliozzi di Teano, presidio storico della produzione olearia locale. Uno spazio che si trasformerà per una sera in palcoscenico di un racconto corale sul pairing, dove voci e sapori diversi si intrecceranno in un dialogo aperto tra tradizione e cultura gastronomica.

Le eccellenze dell'Alto Casertano in scena

L'evento segna anche un ritorno alle origini per Sorì: la tappa di Teano porta l'iniziativa nel territorio dove l'azienda è nata e opera. Accanto a Sorì sfileranno alcune delle realtà più rappresentative della zona: Fattoria Pagano con la sua selezione vinicola, Azienda Agricola D'Andrea e la sua proposta di tartufi, Antonucci Salumi con i pregiati salumi del Matese e Azienda Agricola F.lli Aiezza, riferimento regionale nella produzione di conserve artigianali. Sarà Antonella Amodio a guidare la narrazione sul pairing, mentre i prodotti locali offriranno il pretesto per una riflessione più ampia sul valore culturale delle materie prime e delle filiere radicate nel territorio.

I pizzaioli protagonisti: Marco e Luca Coppola

La serata sarà un'occasione per scoprire i sapori più autentici del territorio casertano, interpretati dalla maestria dei pizzaioli Marco e Luca Coppola, alla guida delle pizzerie Coppola's Bakery di Teano e Caianello. Attraverso diverse tipologie di impasti e tecniche di cottura, i due professionisti porteranno in tavola un racconto gastronomico capace di esprimere identità, tradizione e materie prime della loro terra.

La voce di Sorì: identità, orgoglio e sinergie di filiera

«Questo secondo incontro con Calici & Spicchi a Teano, la nostra terra, rappresenta per noi il naturale proseguimento del percorso volto da un lato a sostenere l'evoluzione nelle pizzerie, in termini di studio e attenzione agli abbinamenti, dall'altro orientato a valorizzare un territorio attraverso il dialogo tra i suoi prodotti d'eccellenza — sottolineano Antonello e Gaetano Sorrentino, al timone di Sorì — Farlo qui, dove operiamo e dove si svolge gran parte del nostro lavoro, è per noi grande motivo di orgoglio. Eventi come questo contribuiscono a rafforzare le sinergie tra produttori, professionisti del settore e istituzioni e a dimostrare quanto il senso di appartenenza a un territorio sia fondamentale per promuovere una filiera di qualità».