Settembre Gastronomico a Parma: viaggio tra i sapori della Città Creativa UNESCO per la Gastronomia

EVENTI - Da mercoledì 11 a domenica 29 settembre, Parma accoglie "Settembre Gastronomico", l'evento che celebra la cultura culinaria della città riconosciuta come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Il festival, che si svolge in gran parte con eventi gratuiti, è aperto a tutti: cittadini, gourmet, turisti e appassionati di cucina.

La manifestazione propone un ricco programma di oltre trenta appuntamenti, offrendo un'ampia varietà di esperienze gastronomiche e culturali.

Il Sindaco Michele Guerra e l’Assessore allo Sport Marco Bosi hanno presentato durante una conferenza stampa i dettagli della rassegna, confermando l’impegno della città nella promozione e valorizzazione delle proprie tradizioni culinarie.

Il Sindaco Michele Guerra ha condiviso con entusiasmo che la rassegna celebra la tradizione gastronomica in tutte le sue forme culturali. Per Parma, il cibo non è solo un atto quotidiano, ma un vero e proprio patrimonio culturale che racchiude un mondo di significati. Quest'anno, la manifestazione ospiterà città legate alla rete UNESCO delle città creative, offrendo l'opportunità di esplorare il profondo legame tra cibo e cultura. La rassegna inizierà con la tradizionale Cena dei Mille, un appuntamento imperdibile per Parma, e si estenderà ai Quartieri e agli spazi che la città ha sviluppato, unendo arte, cultura e musica al tema del cibo. Il Sindaco ha sottolineato che il Settembre Gastronomico, con il suo cuore pulsante sotto i Portici del Grano, è un appuntamento davvero irrinunciabile.

L'Assessore alla Città Creative UNESCO, Marco Bosi, ha evidenziato come Parma, in quanto capitale italiana della Food Valley, celebri con orgoglio la cultura del cibo. Quest’anno, il cuore delle iniziative sarà il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, un centro di cultura e di eccellenza agroalimentare, che ospiterà per tutto il mese una serie di appuntamenti..Bosi ha spiegato che il modo di raccontare il cibo si focalizzerà sugli obiettivi di Parma Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, offrendo alla città nuove prospettive e approfondimenti sulla cultura gastronomica, la tradizione e l’importanza di essere parte della Food Valley. Ha invitato chiunque sia interessato a esplorare questi temi. Infine, ha descritto il Settembre Gastronomico come un evento culturale, sostenibile, inclusivo, innovativo e creativo

La rassegna di quest’anno si svolgerà principalmente al Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo. Altre iniziative verranno organizzate in tutta la città grazie alla collaborazione con le associazioni del territorio, il Sistema Bibliotecario e l’Ufficio Cinema dell’Assessorato alla Cultura 

Il format dell’evento si snoda intorno a sette progetti selezionati attraverso un avviso pubblico indetto dal Comune di Parma nel luglio scorso e si è ampliato con proposte di alto livello che permetteranno ai partecipanti di esplorare vari aspetti della cultura, della tradizione gastronomica e dell'innovazione.

Parma, riconosciuta come capitale italiana della Food Valley, svilupperà il tema della cultura gastronomica sia a livello locale che internazionale. Durante tre weekend, la città ospiterà amministratori, delegati e chef provenienti dalle Città Creative UNESCO per la Gastronomia di Tucson (USA), Ostersund (Svezia) e Macao (Cina). Questi esperti condivideranno le loro buone pratiche, i prodotti di eccellenza e le caratteristiche che hanno permesso loro di entrare nel network UNESCO, proprio come Parma.

Una novità assoluta di quest'edizione è la collaborazione con PQR - Parma Quality Restaurants, che prevede la realizzazione di tre cene speciali nel Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo durante le quali gli chef ospiti, supportati dai colleghi parmensi, avranno l’opportunità di presentare i loro piatti tipici e le loro tradizioni culinarie.

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