The House of Suntory a Milano con Suntory Time e tre bartender internazionali

EVENTI - La cultura del cocktail giapponese arriva a Milano con Suntory Time, il progetto di The House of Suntory in programma il 6 e 7 ottobre a Ceresio 7, durante la settimana che porterà in città la comunità internazionale del bar per i World’s 50 Best Bars. Al centro dell’iniziativa ci saranno Roku Gin, Toki Whisky e Haku Vodka, affiancati dalle Guest Shift di tre bartender della scena internazionale: Kenta Goto, Shingo Gokan e Julia Momose.

La due giorni rappresenta la prima attivazione esperienziale della piattaforma Suntory Time a Milano e punta a raccontare la cultura giapponese del bere andando oltre il cocktail. Selezione e preparazione degli ingredienti, presentazione, atmosfera e servizio diventano così parte di un percorso dedicato ai principi che caratterizzano il bartending giapponese: stagionalità, precisione, rispetto per gli ingredienti, artigianalità e ospitalità.

Protagonista principale sarà Roku Gin, insieme a Toki Whisky e Haku Vodka, attraverso signature cocktail, musica ed esperienze dedicate alle diverse espressioni della cultura giapponese contemporanea.

L'influenza di questo approccio è sempre più visibile anche nella comunità internazionale del bar. In vista dell’ufficializzazione della classifica 2026 dei World’s 50 Best Bars, le classifiche regionali dell’organizzazione hanno incluso 13 bar con sede in Giappone o ispirati alla cultura giapponese tra Nord America, Europa e Asia. La classifica recentemente annunciata dei locali dal 51° al 100° posto comprende inoltre altri tre bar con sede in Giappone e un bar ispirato alla cultura giapponese.

Il programma aperto al pubblico entrerà nel vivo martedì 6 ottobre. Dalle 14.30 alle 16.00 sarà protagonista Kenta Goto, fondatore di Bar Goto a New York, locale che nel 2022 ha raggiunto l'83° posto nella classifica World’s 50 Best Bars. Goto è conosciuto per un approccio alla mixology influenzato dalla cultura e dalla sensibilità giapponese, nel quale tecnica, equilibrio e attenzione all'ospite diventano parte integrante del cocktail. A Ceresio 7 presenterà signature come Sakura Martini e Yuzu Lady durante una masterclass gratuita, con registrazione obbligatoria online all’indirizzo https://rokumilan.splashthat.com/.

Dalle 18.30 alle 20.30 sarà invece il turno di Shingo Gokan, fondatore di SG CLUB a Tokyo e SIP & GUZZLE a New York. SIP & GUZZLE è stato riconosciuto come North America’s No.1 Best Bar, mentre SG CLUB occupa il 65° posto tra i World’s 50 Best Bars. Per Suntory Time Gokan proporrà signature come Figroni e Omatsuri Banana e sarà inoltre la firma dei cocktail serviti durante la cerimonia di premiazione dei World’s 50 Best Bars.

A chiudere le Guest Shift, dalle 20.30 alle 22.30, sarà Julia Momose, bartender e co-owner di Kumiko a Chicago, entrato nel 2025 al 97° posto della classifica World’s 50 Best Bars e al 10° posto della North America’s 50 Best Bars. Originaria del Giappone e attiva sulla scena internazionale, Momose ha sviluppato uno stile che unisce tecnica, ingredienti giapponesi e attenzione all'esperienza dell'ospite. A Milano presenterà signature come Kohaku e Sugi.

Accanto alle Guest Shift, il programma ruota attorno alle tre referenze di The House of Suntory. Roku Gin, protagonista di Suntory Time, interpreta il principio giapponese dello shun, legato alla valorizzazione degli ingredienti nel momento di massima espressione della loro stagionalità, attraverso sei botaniche giapponesi.

Toki Whisky richiama invece l'energia della Tokyo contemporanea e propone una lettura moderna e conviviale della tradizione del whisky giapponese. Haku Vodka, prodotta con 100% riso bianco giapponese, esprime una visione contemporanea dell'artigianalità del Paese attraverso un profilo morbido e delicatamente dolce, pensato per esaltare profondità ed equilibrio nei cocktail. Il percorso sarà accompagnato da cocktail e momenti di convivialità, con l'obiettivo di avvicinare alla cultura del cocktail giapponese anche chi la conosce meno.

Suntory Time comprenderà inoltre appuntamenti riservati a stampa, influencer e professionisti del settore, tra cui masterclass condotte dai tre bartender internazionali. Queste attività, così come gli ulteriori eventi previsti nell’ambito della manifestazione, saranno esclusivamente su invito e non aperte al pubblico.

Le Guest Shift pubbliche si terranno dunque martedì 6 ottobre a Ceresio 7, in via Ceresio 7 a Milano: Kenta Goto dalle 14.30 alle 16.00, con masterclass su registrazione, Shingo Gokan dalle 18.30 alle 20.30 e Julia Momose dalle 20.30 alle 22.30.

Suntory Time non è un evento ufficiale di The World’s 50 Best Bars, né un evento organizzato in partnership con The World’s 50 Best Bars. Roku Gin è Official Gin Partner di The World’s 50 Best Bars, ma la partnership con The World’s 50 Best Bars è distinta dalle attività di Suntory Time.