Valrhona Selection a Sigep 2024: novità sostenibili e di alta qualità

Valrhona Selection ha partecipato alla 45esima edizione di Sigep - The Dolce World Expo con la propria selezione di marchi responsabili e virtuosi che compongono la migliore offerta per il mondo pasticceria, panetteria, ristorazione, gastronomia e gelateria. Sono molte le novità di quest’anno che si contraddistinguono per la ricerca dell’alta qualità, la filiera equa e sostenibile e il rispetto dell’intero Pianeta.

La gamma di Valrhona Selection, infatti, è composta dai marchi:
-    Valrhona, storica azienda  francese di cioccolato, certificata B Corp, che da oltre 100 anni serve i professionisti della gastronomia dolce e non;
-    Adamance, produttore di frutta in purea e succhi che si impegna a preservare in modo sostenibile il futuro della frutta, del suo gusto e di coloro che la lavorano;
-    Chocolatree, brand di decorazioni realizzate con colori naturali al servizio della creatività dei professionisti del settore;
-    La Rose Noire, le basi per torta fatte a mano, pensate per facilitare il lavoro di creazione quotidiano dei pasticceri;
-    Norohy, il partner ideale nella selezione e valorizzazione della vaniglia;
-    Pariani, azienda affermatasi nel settore della lavorazione di frutta secca di alta qualità;
-    Sosa, l’esploratore di nuovi sapori, impegnato ad oltrepassare i limiti della gamma di gusti e texture;
-    Villars, produttore di cioccolato svizzero di tradizione;
-    Weiss, azienda francese produttrice di coperture di cioccolato e pralinati unici.

Valrhona ha svelato la novità 2024  presso il proprio stand a Sigep: la nuova gamma di cioccolati cuvée composta da cinque diverse origini: São Tomé 76%, Jamaïque 70%, Vanuatu 66%, Haïti 66% e Côte d’Ivoire 56%. Cinque straordinari cioccolati frutto di altrettanti progetti di sostenibilità realizzati da Valrhona in stretta collaborazione con i produttori di cacao dei rispettivi territori. Un’importante novità per ora riservata ai pasticceri membri del Cercle V Valrhona.

Come negli anni passati Sigep 2024 ha fatto da palco a numerosi appuntamenti che si si sono tenuti nelle Pastry e Dolce Arena. Valrhona, assieme a Norohy, è partner dei talenti della gastronomia e ha sponsorizzato i Pastry Events dedicati ai professionisti del mondo pasticceria come il “Campionato Italiano Juniores di Pasticceria” e il “Campionato Italiano Seniores di Pasticceria” e il “Campionato Internazionale Juniores di Pasticceria” . Inoltre, Adamance, Sosa, Norohy e naturalmente Valrhona sono stati sponsor del “Gelato World Cup” e “Sigep Gelato D'Oro”, la selezione italiana finalizzata a decretare il gelatiere ed il pasticcere che competeranno nella seconda edizione di Gelato Europe Cup, in programma a Sigep 2025.
Scegliere Valrhona e i brand del collettivo Selection fornisce una garanzia sulla provenienza e sulla filiera, sulle corrette condizioni di produzione e qualità dei prodotti. 

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