Beefbar Milano e World's 101 Best Steak Restaurants insieme per una cena a otto mani

RISTORAZIONE - Giovedì 5 marzo Beefbar Milano diventa sede della prima tappa italiana di The Rare Tour, iniziativa promossa da World's 101 Best Steak Restaurants che porta nella stessa cucina alcune delle realtà più riconosciute della classifica internazionale. Il format prevede una cena esclusiva a otto mani, interamente incentrata sulla carne d'eccellenza.

La scelta di Milano non è casuale: nel 2025 Beefbar ha confermato per il terzo anno consecutivo il primo posto nella categoria Multiple Outlets della classifica World's 101 Best Steak Restaurants, riconoscimento riservato ai gruppi internazionali di ristorazione specializzati nel settore. Questo primato consolida il ruolo del brand come riferimento globale e fa di Milano il palcoscenico naturale per l'evento.

 Beefbar - Photo Credits: Francis Amiand-Humbert & Poyet

Per una sera, la cappella dell'ex Seminario Arcivescovile che costituisce il cuore di Beefbar all'interno di Portrait Milano accoglierà quattro cucine che sono anche quattro modi di interpretare la carne. Insieme allo chef Mauro Mancano e alla brigata di Beefbar Milano, prenderanno parte alla serata tre chef ospiti, tutti appartenenti alla classifica: Lorenzo Aniello de I Due Cippi dal 1976 a Saturnia (GR), Luca Brasi de La Braseria a Osio Sotto (BG) e Vincenzo Dilorenzo del ristorante Regina Bistecca a Firenze. Dalla Maremma alla Lombardia fino a Firenze, i territori rappresentati sono diversi ma accomunati da un approccio fondato sul rispetto della materia prima, sulla tecnica e su una lettura sensibile della tradizione. Il menu è concepito come un dialogo tra portate che, pur raccontando storie diverse, condividono la medesima visione della carne.

Il percorso degustazione sarà abbinato a una selezione di etichette Petra Montebamboli, partner ufficiale della serata. Il pairing è stato elaborato insieme all'Head Sommelier di Beefbar Milano Gabriele Pica e offrirà l'occasione di presentare nuove etichette di Montebamboli. Il progetto, nato dall'intuizione della famiglia Moretti, interpreta la Costa Toscana attraverso vigne situate a circa 400 metri di altitudine nel cuore delle Colline Metallifere, da cui si ricavano vini eleganti e profondamente legati al paesaggio.

Dall'organizzazione dei World's 101 Best Steak Restaurants arriva una dichiarazione che sottolinea il valore della serata: «È un vero piacere accogliere l'élite della scena steakhouse italiana a Milano per il Rare Tour. Da Beefbar, il nostro ristorante ospitante e numero 1 al mondo nella categoria Multiple Outlets, a I Due Cippi, classificato al n. 4, insieme a La Braseria (Osio Sotto) e Regina Bistecca (Firenze), tutti presenti nella top 30 dei World's 101 Best Steak Restaurants. Sono davvero entusiasta di celebrare insieme l'artigianalità, l'ospitalità italiana e la ricerca condivisa dell'eccellenza.» EF Knobelspies, CEO & Publisher.

Riccardo Giraudi, CEO di Giraudi Group e fondatore di Beefbar, inquadra l'evento nel contesto del ventennale del brand: «Beefbar ha appena celebrato vent'anni di storia, ed essere riconosciuti ancora una volta nella classifica dei World's 101 Best Steak Restaurants è per noi motivo di grande orgoglio. Mi emoziona ospitare proprio a Milano una tappa del Rare Tour, nel mio paese di origine, in questo luogo che riflette le radici profonde dell'attività della mia famiglia: riunire qui altri importanti ristoranti presenti nella classifica è il segno di come, in questi anni, si sia creata una vera e propria comunità di professionisti che condividono la stessa visione della carne d'eccellenza.»

La cena del 5 marzo si inserisce nel percorso ventennale di Beefbar, orientato a ridefinire l'esperienza della carne in chiave contemporanea e cosmopolita senza rinunciare alla qualità, e rappresenta un momento di confronto tra identità diverse nell'evoluzione continua del brand.