Espresso Italiano Champion 2026, un video racconta le finali vinte da Matteo Colzani

NOTIZIE HORECA - L’Istituto Espresso Italiano affida alle immagini e alle testimonianze dei protagonisti il racconto delle finalissime di Espresso Italiano Champion 2026, disputate il 17 e 18 giugno a Faenza, nella sede della Mokador Experience Academy. La competizione si è conclusa con la vittoria del professionista Matteo Colzani.

Il video, disponibile su YouTube, ripercorre le due giornate attraverso le voci dei baristi finalisti, dei componenti della giuria e dei partner coinvolti. Ne emerge il ritratto di una gara che unisce preparazione tecnica, crescita personale e confronto tra professionisti dell’espresso italiano.

“Un barista, dopo un’esperienza come questa, torna nel proprio locale e lavora in maniera diversa - sottolinea Alessandro Borea, presidente di Istituto Espresso Italiano - la tecnica dei concorrenti cresce ogni anno e ormai la differenza si gioca sui dettagli, cioè il vincitore prevale per un nulla rispetto al secondo e al terzo dimostrando che cresce il valore dei professionisti, ma allo stesso tempo anche il livello di questa iniziativa che oggi abbiamo voluto trasmettere a tutti attraverso questo video”.

Le testimonianze raccolte mostrano come la competizione rappresenti prima di tutto una sfida con sé stessi, nella quale i partecipanti possono misurare le proprie capacità, migliorarsi e acquisire nuovi insegnamenti. La pressione della gara coinvolge non soltanto la dimensione professionale, ma anche quella personale, facendo emergere emozioni, consapevolezza e determinazione.

Espresso Italiano Champion porta in un contesto professionale il lavoro quotidiano del barista, l’estrazione dell’espresso e la cultura del caffè al bar in Italia. La gara mette in evidenza gli elementi che caratterizzano questa attività: competenza, attenzione ai dettagli e rispetto per la tradizione dell’espresso italiano.

Accanto alla componente tecnica assume un peso crescente anche il rapporto tra i partecipanti. Secondo Carlo Odello, CEO di Istituto Espresso Italiano (IEI), il confronto consente di osservare il modello di professionalità che dovrebbe essere presente ogni giorno nei locali. “È un’occasione di confronto in cui vediamo i baristi che vorremmo incontrare ogni giorno nei nostri bar e il video è per noi uno strumento che apriamo anche al consumatore per capire quello che si dovrebbe cercare in un buon espresso”, commenta Odello.

Il livello raggiunto dai concorrenti italiani conferma la solidità del movimento professionale della caffetteria. Uscendo dal proprio locale, i baristi hanno la possibilità di incontrare colleghi preparati ed esperti, accomunati dalla stessa passione, e di condividere esperienze legate alla quotidianità del mestiere.

Matteo Colzani ha conquistato il titolo utilizzando la miscela certificata Gran Aroma di Caffè Milani. Le finalissime si sono svolte anche con il contributo delle tecnologie fornite dai partner istituzionali. La San Marco ed Eureka hanno messo a disposizione attrezzature certificate IEI, mentre Brita ha garantito gli standard qualitativi dell’acqua impiegata durante la competizione. Mokador ha invece ospitato l’edizione 2026 nella propria Mokador Experience Academy.

Il prossimo appuntamento sarà con le finalissime internazionali, in programma a novembre presso la Factory 1895 di Lavazza, a Torino.

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