Heinz porta i fritti regionali al centro del Frittini d’Italia Tour

MEDIA & MARKETING - Heinz dedica ai fritti regionali e ai possibili abbinamenti con le salse il nuovo progetto digital Frittini d’Italia Tour. Il viaggio attraverserà diverse località italiane, coinvolgendo locali, pub e sagre già radicati nei rispettivi territori, con i primi contenuti previsti online da metà luglio.

Alla guida del racconto ci saranno Alessio Pellizzoni, Sandrino e Tuorlo Magazine, chiamati a esplorare con linguaggi e prospettive differenti le specialità locali, le storie delle attività coinvolte e i pairing con le salse Heinz. Il brand parteciperà agli appuntamenti non come sponsor delle singole realtà, ma come protagonista di un percorso itinerante fatto di visite, assaggi, contenuti social e conversazioni intorno al fritto.

Il progetto parte da un elemento profondamente legato alla cultura gastronomica italiana. Il fritto attraversa infatti regioni, città e tradizioni familiari, assumendo forme diverse tra pesce, supplì, cuoppo, panelle, torta fritta, fiori di zucca, polpette e altre specialità di mare e di terra. Un patrimonio popolare e conviviale che in estate trova spazio nelle sagre, nei viaggi, negli aperitivi, nelle occasioni di consumo all’aperto e nelle tavolate informali.

In questo contesto Heinz intende sviluppare l’host food pairing, aiutando il consumatore a individuare la salsa più adatta a ogni pietanza, consistenza e momento di consumo. La scelta è sostenuta anche da una ricerca interna condotta da Ipsos*, secondo cui i frittini sono il terzo host food mangiato in Italia, con il 44% del totale, mentre il 34% li accompagna con salse.

Da questi dati nasce l’idea di utilizzare i frittini come punto di incontro tra le identità gastronomiche locali e la scoperta di nuovi abbinamenti. L’obiettivo dichiarato non è sostituire o modificare la tradizione, ma affiancarla, mostrando come le salse possano aggiungere freschezza, cremosità, intensità o piccantezza a ricette già consolidate.

Un progetto tra retail e fuori casa

Frittini d’Italia Tour si rivolge sia ai consumatori sia agli operatori della ristorazione. Da una parte coinvolge le referenze Heinz destinate prevalentemente al consumo domestico e pensate per accompagnare fritti, burger, pollo, pesce e snack. Dall’altra presenta il ruolo del portfolio Away From Home nei contesti professionali, in particolare quello della recente Chef's Bottle introdotta nel 2025, dove le salse possono diventare strumenti di servizio, personalizzazione e differenziazione del menù.

Per il mondo trade, il progetto mostra come Heinz intenda affiancare alla propria offerta di prodotto contenuti, occasioni di consumo e proposte di abbinamento capaci di alimentare la conversazione intorno al gusto.

“Con Frittini d’Italia Tour vogliamo entrare in una conversazione profondamente italiana: quella sul cibo che si ama, si difende e si discute. I fritti regionali rappresentano un territorio perfetto per farlo, perché sono popolari, conviviali, estivi e profondamente legati alle identità gastronomiche dei diversi territori. Heinz non vuole cambiare la tradizione, ma accompagnarla con curiosità, mostrando come una salsa possa aggiungere un nuovo punto di vista a un piatto già amatissimo”, dichiara Daniela D’Aguanno, Marketing & Category Director Kraft Heinz Italia.

Il racconto sarà diffuso sui canali digital attraverso contenuti dedicati alle singole tappe, ai fritti regionali, ai locali e agli abbinamenti scelti. Il progetto punta così a stimolare curiosità e confronto intorno a uno dei rituali più diffusi dell’estate italiana.

Le tappe del Frittini d’Italia Tour

Il percorso partirà dalla Liguria, a Camogli, in occasione della Sagra del Pesce fritto. Alessio racconterà il pesce fritto della tradizione marinara italiana, proposto in abbinamento con Heinz Fish&Chips Sauce e Mayo.

A Milano, in Lombardia, Alessio e Sandrino visiteranno REGRUB per esplorare il Bertagnì, specialità locale reinterpretata in chiave contemporanea. I pairing previsti sono con Heinz Spicy Chicken Sauce e Mayo Limone & Pepe Nero.

La tappa toscana si svolgerà a Pistoia, presso Frisco Burger, e sarà affidata a Sandrino. La proposta comprenderà un panino con fritto di coniglio ed erbe aromatiche, salvia fritta, coleslaw toscana, fritto di pollo e coniglio con pastella alle erbe aromatiche e pinzimonio dell’orto. Le salse retail coinvolte saranno Spicy Chicken, Burger e Mayo.

Nel Lazio, Alessio raggiungerà DOCKS a Roma, locale informale noto per la formula all you can eat di hamburger e cucina tex-mex. I protagonisti saranno Mac & Cheese Nuggets e Pulled Ball, polpetta di maiale sfilacciato, abbinati a Heinz Tre Pepi e Mayo.

A Mola di Bari, in Puglia, Sandrino visiterà VICE, hamburgheria moderna specializzata in smash burger, panini gourmet e fritti in stile diner americano. Al centro della tappa ci sarà il pesce fritto, accompagnato dalle referenze retail Mayo, Mayo Spicy e Mayo Lemon & Pepper.

Il viaggio proseguirà in Calabria, a Lamezia Terme, presso Mayo Smash Burgers. Sandrino racconterà le polpette di maialino di Aspromonte e il fritto di baccalà, abbinati alle salse Heinz Tre Pepi e Curry Mango.

In Sicilia, Alessio farà tappa ad Avola presso Cabiria, ristopub sul lungomare particolarmente frequentato durante la stagione estiva. Le proposte saranno le polpette di cavallo e le polpette di patata, servite con Heinz Mayo e Yellow Mustard.

A Santarcangelo di Romagna, in Emilia-Romagna, Alessio visiterà Repub per raccontare il fiore di zucca impanato e fritto. Il pub, tra i più popolari della zona, unisce atmosfera giovane, spirito romagnolo e stile da pub americano. Gli abbinamenti scelti saranno Curry Mango e Mayo Tartufo.

La tappa veneta si svolgerà a Treviso presso Colonial Inn e sarà dedicata al baccalà mantecato, ingrediente legato alla tradizione gastronomica locale. Il programma comprende un panino con baccalà mantecato abbinato a Heinz Fish&Chips Sauce e polpette con baccalà mantecato accompagnate da Heinz Mayo Spicy. L’incontro tra la specialità territoriale e le salse sarà raccontato attraverso pairing pensati per aggiungere freschezza, cremosità e un twist contemporaneo senza modificare l’identità del piatto.

Il percorso arriverà infine in Campania, a Napoli, presso Salumeria Malinconico. Heinz si concentrerà su due preparazioni della tradizione locale: un panino con mozzarella in carrozza di bufala abbinato alla salsa Mustard Barbecue e un panino con cotoletta di carne fritta, peperoni in padella con olive e capperi, accompagnato da Mayo Limone & Pepe Nero. Anche in questa tappa il fritto sarà presentato come espressione del territorio, della convivialità e della cultura popolare, attraverso nuove possibilità di pairing con le salse Heinz.

*Ricerca Ipsos 2021