Il Marchese riapre in Sardegna e a Courmayeur: tutte le novità dell’estate 2026

RISTORAZIONE - Con l’arrivo della bella stagione tornano operative le due sedi stagionali de Il Marchese, il progetto gastronomico fondato dai romani Davide Solari e Lorenzo Renzi. Dopo l’esordio del 2025, hanno riaperto sia Il Marchese Poltu Quatu, nel cuore della Costa Smeralda, sia Il Marchese Courmayeur, ai piedi del Monte Bianco.

La stagione è partita il 29 maggio in Sardegna, nella suggestiva cornice naturale di Poltu Quatu, affacciata sull'arcipelago della Maddalena. Il 1° giugno è stata invece la volta della sede valdostana, che torna ad animare il centro di Courmayeur con la sua proposta di cucina e cocktail.

Quattro sedi, un’identità riconoscibile

Con le aperture stagionali, salgono a quattro gli indirizzi del marchio, che comprende anche i locali di Roma e Milano. In ogni sede ritroviamo gli elementi che hanno caratterizzato il progetto fin dall'inizio: una cucina ispirata alla tradizione romana, una forte attenzione all'accoglienza e una proposta beverage costruita attorno al mondo degli amari.

Pur adattandosi alle diverse destinazioni, il format mantiene infatti una propria identità, capace di dialogare tanto con l'atmosfera marittima della Costa Smeralda quanto con quella alpina della Valle d'Aosta.

Poltu Quatu punta su terrazza, pranzi e take away

Le principali novità dell'estate arrivano dalla Sardegna. A Il Marchese Poltu Quatu debutta una nuova terrazza coperta che si affaccia direttamente sull'insenatura naturale e sul mare della Costa Smeralda, offrendo uno spazio più ampio e confortevole per gli ospiti.

Da fine giugno il locale introdurrà inoltre il servizio del pranzo, con una proposta più agile rispetto a quella serale, pensata per chi desidera fermarsi anche durante la giornata.

Tra le novità della stagione figura anche il nuovo servizio di take away, rivolto soprattutto a chi trascorre il tempo in barca e cerca una soluzione pratica senza rinunciare alla qualità della cucina firmata Il Marchese.

A Courmayeur arriva la pizza romana

In Valle d'Aosta l'offerta si amplia con un classico della convivialità italiana. Accanto alla pinsa romana, entra infatti in carta anche la pizza romana, proposta nella tradizionale versione sottile e croccante.

Le prime varianti disponibili saranno la Margherita e la Marinara, pensate sia per accompagnare l'aperitivo sia per una cena informale tra amici.

Cocktail d’autore e oltre 500 amari in carta

Uno dei tratti distintivi de Il Marchese resta la proposta dedicata alla miscelazione. Nei locali del gruppo trovano spazio oltre 500 etichette di amari, che rappresentano il punto di partenza per una cocktail list costruita negli anni attorno a questo ingrediente.

L'identità dei locali passa anche attraverso gli interni, caratterizzati da richiami all'estetica aristocratica ottocentesca e all'immaginario del film Il Marchese del Grillo, da cui prende ispirazione il nome del progetto.

Roma, Milano, Courmayeur e Poltu Quatu: quattro modi diversi di vivere l’estate

Durante tutta la stagione estiva resteranno aperte anche le sedi cittadine di Roma e Milano, che continueranno a proporre una cucina legata alla tradizione romana accanto a piatti influenzati dai territori e dalla stagionalità.

Quattro indirizzi differenti, dunque, accomunati dalla stessa filosofia ma capaci di interpretare contesti molto diversi: il ritmo rilassato della Costa Smeralda, l'energia delle montagne valdostane, l'eleganza milanese e il carattere sempre vivace della Capitale.