Inalpi, uno studio sul latte fermentato con lattoferrina pubblicato su npj Science of Food

CRONACA PER L'IMPRESA - Il consumo di latte fermentato arricchito con lattoferrina può contribuire a preservare le riserve di ferro nelle donne con diabete gestazionale, mantenendo stabili i livelli di ferritina senza provocare sovraccarico di ferro o effetti indesiderati. È quanto emerge dallo studio clinico sviluppato da Inalpi in collaborazione con l'Università degli Studi di Torino e con le strutture ospedaliere coinvolte nel progetto, pubblicato sulla rivista scientifica internazionale npj Science of Food.

La ricerca ha rilevato anche un effetto positivo sulla modulazione del microbiota intestinale, confermando il potenziale del prodotto come soluzione nutrizionale innovativa a sostegno della salute materna e fetale. I risultati hanno inoltre fornito solide evidenze sull'efficacia e sulla sicurezza del latte fermentato arricchito con lattoferrina, ponendo le basi per l'avvio dell'iter finalizzato al riconoscimento del prodotto come Alimento a Fini Medici Speciali (AFMS).

Specializzata nelle scienze degli alimenti e della nutrizione, npj Science of Food fa parte del Nature Portfolio, uno tra i più prestigiosi gruppi editoriali scientifici a livello mondiale. La rivista pubblica esclusivamente studi sottoposti a un rigoroso processo di revisione, volto a verificarne la qualità metodologica e la rilevanza scientifica. La pubblicazione rappresenta quindi un riconoscimento del percorso di ricerca intrapreso da Inalpi e della solidità dei risultati ottenuti.

“Questo risultato rappresenta la dimostrazione concreta di una strategia che Inalpi porta avanti da anni: investire nella ricerca per sviluppare prodotti innovativi e scientificamente validati. La pubblicazione su una rivista del Nature Portfolio conferma che la collaborazione tra impresa e mondo accademico può generare valore per il sistema salute e per il nostro territorio. È un punto di partenza che ci incoraggia a proseguire con ancora maggiore determinazione nel percorso di innovazione intrapreso.” - dichiara Ambrogio Invernizzi Presidente Inalpi Holding.

Lo studio segna per Inalpi l'ingresso nel settore, ad alto contenuto scientifico e tecnologico, degli alimenti destinati a esigenze nutrizionali specifiche. Il passaggio rafforza anche il percorso di crescita di Inalpi Nutrition come polo dedicato allo sviluppo di prodotti innovativi ad alto valore aggiunto.

Il risultato si inserisce in una strategia perseguita dall'azienda negli anni attraverso investimenti nella ricerca applicata, collaborazioni con il mondo accademico e progetti rivolti alla valorizzazione della filiera lattiero-casearia. La pubblicazione dello studio mostra come gli investimenti in ricerca, innovazione e collaborazione con il mondo scientifico possano tradursi in risultati concreti e, per Inalpi, conferma un percorso che punta a trasformare la visione in progetti e i progetti in risultati, passando dalle parole ai fatti.