International Coffee Tasting 2026 apre a solubili, ready to drink e caffè concentrati

NOTIZI E DINTORNI - Caffè solubili, caffè ready to drink e caffè concentrati trovano spazio nell’edizione 2026 di International Coffee Tasting, il concorso internazionale organizzato da IIAC - International Institute of Coffee Tasters. Attivo dal 2006, il concorso valuta i prodotti attraverso degustazioni alla cieca affidate a panel di giudici sensoriali verificati, con una validazione statistica dei risultati.

Accanto alle categorie che comprendono monorigini, miscele in grani, caffè per moka, filtro e monoporzionato, entrano così in evidenza segmenti legati a consumatori sempre più orientati alla praticità e alla rapidità di preparazione. Secondo un report di Mordor Intelligence, il mercato globale del caffè istantaneo avrà un valore pari a 38 miliardi di dollari nel 2026, per arrivare a 51 miliardi entro il 2031. In Europa, sempre secondo Mordor Intelligence, i ready to drink raggiungeranno invece i 4.2 miliardi di dollari entro il 2031.

“Il mercato del caffè da anni sta diversificando sempre maggiormente l’offerta. Già in Asia abbiamo introdotto da tre anni queste categorie e lo scorso anno le abbiamo portate per la prima volta nell’edizione globale” - afferma Carlo Odello, presidente IIAC - “Sono numerose le aziende che stanno investendo nel loro sviluppo e International Coffee Tasting rappresenta uno strumento concreto per valorizzarne qualità, innovazione e posizionamento sul mercato”.

La valutazione consente alle imprese di ottenere un profilo sensoriale del prodotto e gli ICT Benchmarks, strumenti di valutazione che favoriscono il confronto con il mercato e supportano strategie di sviluppo e comunicazione del prodotto. Per le aziende, la differenziazione passa quindi non soltanto dalla qualità, ma anche dalla capacità di comunicarla attraverso parametri riconosciuti.

Quest'anno i prodotti partecipanti potranno inoltre essere inseriti nella nuova pubblicazione “L’Italia del Caffè”, all’interno della collana delle guide di Repubblica.

Il regolamento e la domanda d’iscrizione sono già disponibili a www.internationalcoffeetasting.com.

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