JAS anticipa l'estate e presenta due nuovi cocktail ready to drink
A Beer&Food Attraction 2026 JAS ha presentato il Gin Paloma e un Americano analcolico, due novità che anticipano la stagione estiva per l'horeca.
ALCOLICI E SPIRITS - Ready to drink protagonista a Rimini: JAS – Juicy and Sparkling, cocktail house romana specializzata nel professionale – ha debuttato a Beer&Food Attraction con il Listino 2026 e due novità stagionali destinate al canale horeca: il Gin Paloma, cocktail agrumato a forte vocazione estiva, e un Americano analcolico strutturato, pensato per intercettare la crescita del segmento no e low alcohol.
Nata nel 2021 e orientata fin dall'origine al solo canale professionale, JAS ha costruito la propria proposta su ricette bilanciate, replicabili e tecnicamente stabili, disponibili in fusti da 20 e 10 litri per impianti alla spina e in formati pratici per il servizio. Un'impostazione che ha accompagnato la trasformazione del settore: il ready to drink – cocktail già preparati e bilanciati a monte, pronti per essere serviti rapidamente mantenendo standard qualitativi costanti – è passato da soluzione emergenziale del periodo pandemico a strumento strutturale per l'horeca. «Quando siamo partiti dovevamo raccontare cosa fosse un cocktail in fusto – spiega Gianluca Sanzi di JAS – oggi il mercato è cambiato: il formato è riconosciuto e adottato anche da grandi player. Questo significa che il ready to drink è entrato stabilmente nel modello operativo dell'horeca».
Il Gin Paloma ha catalizzato l'attenzione dei visitatori, risultando tra i prodotti più degustati in fiera. La ricetta rielabora in chiave contemporanea il classico Paloma, puntando su una marcata nota di pompelmo, freschezza immediata ed equilibrio aromatico, con un profilo adatto a contesti di servizio ad alta intensità. Un segnale, secondo l'azienda, dell'interesse crescente verso drink aromatici ma accessibili.
Altrettanto significativa la risposta del pubblico professionale all'Americano analcolico. Diversi operatori, dopo l'assaggio, hanno richiesto conferma dell'assenza di gradazione alcolica: una reazione che testimonia la complessità aromatica raggiunta dal prodotto e la maturazione del mercato sul fronte no alcohol. Non una semplice versione "senza", ma un cocktail con identità propria.
Accanto alle novità, lo stand JAS ospitava l'intera gamma di riferimento: Spritz, Gin Tonic, Mojito e Americano classico, affiancati da proposte più aromatiche a base di bergamotto e limetta italiana. Una linea pensata per rispondere alle esigenze operative del settore senza rinunciare al carattere del prodotto.
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