Löwengrube sigla alleanza storica con Paulaner

RISTORAZIONE - Il settore della ristorazione italiana si arricchisce di una partnership strategica che promette di ridefinire l'esperienza bavarese nel nostro Paese. Löwengrube, il format che da oltre vent'anni porta l'autentica atmosfera delle bierstube bavaresi in Italia, ha annunciato una storica alleanza con Paulaner, l'iconica casa birraia di Monaco di Baviera attiva dal 1634. Questa collaborazione, ufficializzata il 22 maggio 2025, arriva in un momento cruciale per il settore della ristorazione, rappresentando una risposta concreta alle difficoltà del mercato attraverso visione strategica e sinergie consolidate.

L'accordo segue di pochi giorni l'ingresso di Sal Service Srl nel capitale di Löwengrube e Tosca Eccellenze Toscane, dimostrando come le aziende del settore stiano reagendo proattivamente alle trasformazioni in corso. La partnership non si limita a un semplice ampliamento dell'offerta, ma costituisce una vera e propria strategia di rilancio basata sull'eccellenza e l'autenticità dell'esperienza bavarese.

Una crescita costruita in vent'anni di esperienza

Pietro Nicastro, Founder e CEO di Löwengrube insieme a Monica Fantoni, ha costruito un impero della ristorazione bavarese partendo da zero nel 2005. Oggi l'azienda conta una rete di circa 30 locali distribuiti su tutto il territorio nazionale e 600 persone impiegate, con sede principale a Limite sull'Arno, a pochi chilometri da Firenze. L'obiettivo fin dalle origini è stato chiaro: proporre in Italia l'esperienza autentica dell'Oktoberfest in forma permanente.

"Per affrontare al meglio le sfide del mercato, è fondamentale creare nuove alleanze. Questa prestigiosa partnership corona il lavoro di 20 anni dalla fondazione della società, che Monica e io abbiamo costruito da zero. Paulaner è il marchio numero uno a Monaco e, grazie a questo accordo, avremo a disposizione supporto e competenze in marketing, strategie e innovazione, rendendo Löwengrube sempre più forte e autentico. Quello che abbiamo sviluppato in questi anni ci permetterà di guardare al futuro con prospettive ancora più promettenti assieme a un grande partner", afferma Nicastro.

Il successo di Löwengrube si basa su operations ingegnerizzate e una formazione attenta del personale, elementi che garantiscono la stessa qualità di servizio e accoglienza in ciascun punto vendita del network.

Nuova leadership e strategie innovative

L'alleanza con Paulaner coincide con importanti cambiamenti nella governance di Löwengrube. Fabrizio Tonfoni è stato recentemente nominato nuovo Amministratore Delegato dell'azienda, portando nuova energia e visione strategica. "Siamo entusiasti di inaugurare la nuova partnership con Sal Service con un accordo di grande importanza come quello con Paulaner, che rappresenta un forte slancio per i progetti futuri", dichiara Tonfoni.

La scelta di Paulaner come partner non è casuale: rappresenta l'impegno di Löwengrube verso l'eccellenza in termini di qualità, ospitalità e convivialità, valori che da sempre contraddistinguono il marchio. In un contesto economico dinamico, questa lungimiranza nel creare alleanze con partner di prestigio rappresenta una mossa vincente per affrontare le sfide del mercato italiano.

Silvio Busato, Area Manager Ho.Re.Ca Italia Paulaner Distribuzione, conferma l'importanza strategica dell'accordo: "Con soddisfazione iniziamo questa partnership commerciale con Löwengrube, che ci permetterà di ampliare ulteriormente la possibilità di vivere l'autentica esperienza bavarese in Italia, grazie alla loro rete esclusiva di locali che offrirà i nostri prodotti. Questa collaborazione strategica rappresenta un passo importante nel rafforzamento della presenza del brand Paulaner sul mercato italiano, valorizzando nel contempo la birra bavarese all'interno della ristorazione."

L'eccellenza bavarese incontra l'innovazione italiana

Paulaner porta con sé quasi quattro secoli di tradizione birraria, essendo stata fondata nel 1634 come birrificio monastico. Oggi è un'azienda familiare che unisce tradizione e modernità, con 900 dipendenti e una presenza globale in oltre 80 paesi. Il nuovo stabilimento a Monaco rappresenta uno dei birrifici più moderni d'Europa, dove la birra Paulaner è prodotta con tecniche all'avanguardia grazie ai mastri birrai.

La gamma di prodotti Paulaner spazia dalle classiche Weiss e chiare alle speciali Salvator e Oktoberfest Bier, completata da un'offerta commerciale unica con speciali marchi regionali. "Buona, la migliore, Paulaner" è il motto che incarna l'impegno per l'eccellenza e la cultura birraria di Monaco, riflettendosi nella cura di ogni dettaglio del processo produttivo, dalla selezione delle materie prime al controllo finale.

Questa partnership rappresenta quindi l'incontro perfetto tra l'esperienza italiana nella ristorazione fast casual di Löwengrube e l'eccellenza birraria bavarese di Paulaner, creando un'offerta unica nel panorama della ristorazione italiana. Da oggi, l'esperienza bavarese delle birrerie Löwengrube è ancora più autentica, con Paulaner che entra ufficialmente nei locali del network italiano.

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