Nasce l'Associazione Ristorazione Puglia
Per fronteggiare le difficoltà legate alla pandemia i ristoratori e gli addetti alla somministrazione di alimenti e bevande della Puglia hanno deciso di unire le loro forze per far fronte comune ed affrontare al meglio questo periodo: nasce così l'associazione di professionisti "Ristorazione Puglia" che in breve tempo ha raccolto quasi 100 adesioni.
"Il dissesto economico creato da questa pandemia - scrivono i soci in una nota - è noto a tutti, e noi, costretti a chiudere ad intermittenza, siamo stanchi della scarsa considerazione riservata dalle istituzioni, vogliamo invertire la rotta e restituire dignità ad un settore che, da sempre in sinergia col turismo, rappresenta il fiore all'occhiello della tanto decantata bellezza pugliese.
L’intero comparto, tuttavia, è ormai sull’orlo del collasso e l'ultimo DL Sostegni - continuano i professionisti della ristorazione - non è altro che l’ennesima inadeguata forma di ristoro, non sufficiente, nemmeno in minima parte, a riparare il danno che i ristoratori e gli addetti alla somministrazione di alimenti e bevande hanno subito in questo anno di chiusure e restrizioni. Questa situazione - aggiungono - rischierà, inoltre, concretamente di costringere a licenziare tantissimi dei dipendenti, dandoci l’ingrato compito di lasciare intere famiglie senza alcun tipo di sostentamento.
Non riteniamo - sottolineano i ristoratori e gli addetti alla somministrazione di alimenti e bevande pugliesi - sia giusto e coerente con quanto sancito dalla nostra Costituzione, promotrice di uguaglianza sociale e di libertà, il dover continuare a sostenere ingenti costi fissi mensili a fronte dell’obbligo di chiusura. Non riteniamo sia giusto che nulla sia stato disposto in tal senso dai Comuni e dalla Regione, nonostante la evidente possibilità di alleggerire il carico fiscale sul nostro comparto, anche attraverso misure straordinarie e contingenti.
Riteniamo - concludono i soci fondatori di 'Ristorazione Puglia' - sia giusto doverci confrontare con gli Enti locali, i Comuni e la Regione, in un’ottica presente e futura e sempre nel pieno rispetto dei principi di legalità e democrazia partecipata. Riteniamo quindi che i tempi siano maturi per associarci, uniti e compatti, consci di rappresentare un comparto strategico per lo sviluppo della Regione Puglia e di doverci tutti assieme impegnare affinché, sin da oggi, venga restituita piena dignità ad un settore che è stanco, ferito, ma non per questo meno desideroso di volersi riprendere con la professionalità e l'impegno da sempre dimostrati".
Photo Credits: pagina facebook Ristoranti Pugliesi in Italia
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