Novacrema e Giallocrema di Ar.pa Lieviti: creme versatili per farciture e dessert

ALIMENTARI - Dai bomboloni soffici ai krapfen dorati, dalle zeppole di San Giuseppe alla classica torta mimosa, ogni grande dolce ha un denominatore comune: una crema vellutata, equilibrata, capace di sostenere la struttura e valorizzarne il gusto. È proprio su questo elemento che Ar.pa Lieviti concentra la propria esperienza, maturata in oltre cinquant'anni nel settore dei preparati per pasticceria, con due soluzioni dedicate tanto ai professionisti quanto agli appassionati: Novacrema e Giallocrema.

Consistenza modulabile e profilo aromatico vanigliato

Entrambi i preparati consentono di ottenere creme "a caldo", dalla consistenza modulabile e dal caratteristico profilo aromatico vanigliato, adatte sia alle farciture da forno sia ai dessert al cucchiaio. La formulazione permette di personalizzare densità, dolcezza e intensità aromatica in base alla ricetta, garantendo una resa costante e un risultato di livello professionale.

Versatilità anche in chiave vegana

Uno degli aspetti più rilevanti è la flessibilità applicativa: le creme possono essere preparate in versione tradizionale, con o senza uova, e diventare facilmente vegane semplicemente sostituendo il latte vaccino con bevande vegetali. Una caratteristica che amplia sensibilmente l'offerta di pasticcerie, panetterie e laboratori artigianali, intercettando la crescente domanda di proposte plant-based senza compromettere gusto o struttura.

Dalla farcitura al fritto: applicazioni senza limiti

Perfette per farcire dolci di ogni tipo, le creme realizzate con i preparati Ar.pa Lieviti trovano spazio anche in preparazioni insolite: ideali fritte a cubetti e inserite nel Fritto Misto all'Italiana, si distinguono per lavorabilità e stabilità, qualità fondamentali sia nelle produzioni artigianali sia nei contesti professionali più strutturati. Come tutta la gamma dell'azienda, anche questi preparati sono senza glutine, studiati per garantire praticità d'uso e una lunga conservazione nel tempo.

Due formati per due mercati

Il prodotto si differenzia per naming e packaging in base al mercato di riferimento. Novacrema è disponibile nel formato consumer in bustine da 8 g — in astucci dal look "vintage" per la grande distribuzione organizzata o in espositori da banco per il retail — mentre Giallocrema è pensata per i laboratori professionali, confezionata nel pratico secchiello richiudibile da 2 kg.

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