Panino Giusto e Planet Farms: nuova partnership all'insegna di gusto e sostenibilità

Panino Giusto, brand della ristorazione casual dining e prima BCorp della ristorazione italiana, e Planet Farms, Società Benefit specializzata nella produzione di insalate baby leaf e basilico da agricoltura verticale, annunciano una nuova collaborazione all’insegna di gusto, qualità e sostenibilità. I menu di Panino Giusto introducono i prodotti Planet Farms, coltivati senza l’impiego di pesticidi e con consumi idrici e di suolo significativamente ridotti rispetto ai metodi di produzione agricola tradizionali. “Con Planet Farms condividiamo i valori di innovazione, sostenibilità e qualità, gli stessi che nel 2020 ci hanno permesso di diventare la prima BCorp della ristorazione in Italia”, dichiara Antonio Civita, Ceo di Panino Giusto. “La nostra mission è quella di proporre il Panino Italiano come un modo giusto di nutrirsi rispettando l’ambiente e le persone, la stagionalità degli ingredienti, lavorando sempre in maniera responsabile, trasparente e sostenibile. Per questa ragione, non potevamo che scegliere un partner come Planet Farms, che ha fatto della sua filosofia un nuovo modo di fare agricoltura.” “Planet Farms è un’azienda in continua evoluzione ed espansione: dopo la distribuzione in GDO dei nostri prodotti, l'ingresso nel mondo Fast Casual è stato uno step naturale. La scelta di collaborare con Panino Giusto si inserisce in maniera coerente nel nostro percorso fatto di sostenibilità, attenzione alla qualità e valorizzazione dell’eccellenza gastronomica della tradizione culinaria italiana”, afferma Luca Travaglini, co-founder e co-CEO del Gruppo Planet Farms. “Questa partnership ci consentirà di coinvolgere ancora più persone nella nostra rivoluzione del gusto, offrendo a un consumatore sempre più attento un prodotto fresco, naturale, di altissima qualità e a basso impatto ambientale, 365 giorni all’anno”, conclude Travaglini. Tutti i giorni, a pranzo e a cena, nei ristoranti Panino Giusto, è possibile gustare le insalate iconiche Favignana (pomodorini, zucchine e melanzane alla griglia, Parmigiano Reggiano, noci, salsa tartara), Sorrento (nodini di mozzarella, pomodorini, tonno, uovo sodo), Imperiale (fesa di pollo alla griglia, Parmigiano Reggiano, bacon croccante, vinaigrette, crostini) e Fattoria (fesa di tacchinella, salsa tonnata, finocchi al velo, pomodorini), realizzate con Yummix Delicato, uno dei mix di Planet Farms composto da quattro tipi di lattughini (lattughino romano, verde, batavia rosso e foglia di quercia). Fresco, saporito ed elegante al palato, Yummix Delicato rende i piatti storici di Panino Giusto ancora più sostenibili e gustosi. Inoltre, a partire dal 21 giugno, nel nuovo menu estivo verranno proposti l’insalata Mistica (carpaccio di tonno affumicato, arachidi salate e tostate, pesca) e il panino Pescato (carpaccio di tonno affumicato, pesca e maionese al curry), realizzati con Yummix Esotico, che contiene quattro varietà di foglie pak choi dalla nota sapida e minerale. Unico nel suo genere, Yummix Esotico garantisce una freschezza e un gusto inconfondibili, che si sposano perfettamente con le novità gastronomiche di Panino Giusto.

PANINO GIUSTO Panino Giusto nasce a Milano nel 1979 e si pone immediatamente all’attenzione del mercato come brand della ristorazione casual dining, con la sua proposta di altissima qualità, informale e veloce, alternativa alla pausa pranzo tradizionale. Nel 2010 ne diventa CEO Antonio Civita che, con la socia e moglie Elena Riva, dopo aver gestito in affiliazione cinque locali ne acquisisce la proprietà, con un progetto di riposizionamento e di sviluppo. In occasione dell’anniversario dei 40 anni, Panino Giusto inizia il percorso che lo porta a diventare nel 2020 la prima B Corp della ristorazione italiana, inserendo la sostenibilità umana e ambientale in ogni singolo processo aziendale. Nel 2021, con l’obiettivo di rendere più capillare ed inclusiva l’offerta del panino italiano di qualità, lancia il format Panino Giusto TO GO.

PLANET FARMS Planet Farms è una società di tecnologia leader mondiale nel settore del vertical farming. Fondata a Milano nel 2018 da Luca Travaglini e Daniele Benatoff, l’azienda oggi opera in tre siti produttivi, tra cui una delle più grandi e avanzate vertical farm del mondo, alle porte di Milano. Gli stabilimenti Planet Farms integrano l’intera filiera, dal seme al prodotto finito, rappresentando la perfetta sintesi tra innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana. Le insalate e il pesto di Planet Farms, ad oggi distribuiti nei migliori supermercati italiani, sono caratterizzati da un sapore d’altri tempi, un bassissimo impatto ambientale e una freschezza inconfondibile, senza compromessi, né chimica, né residui. Questi prodotti unici si fanno portavoce dell’ethos della Società, riassumibile nel motto ‘Go Vertical’, che invita a un cambio di prospettiva, verso un futuro in cui sarà possibile portare gusto nel mondo senza privare il Pianeta delle sue risorse.