Riso Scotti Snack risponde all'evoluzione del fuori casa tra vending, bar e on-the-go

ALIMENTARI - Il consumo fuori casa sta attraversando una fase di profonda trasformazione. La pausa si frammentata e si distribuisce lungo l'intera giornata, attraversando canali diversi — dal vending al bar, fino ai contesti travel e on-the-go — e rispecchiando una crescente attenzione alla qualità, alla leggibilità degli ingredienti e all'equilibrio nutrizionale. Un mercato in assestamento, dunque, che non segnala una crisi strutturale, ma piuttosto un cambiamento nelle logiche di consumo e nelle priorità del consumatore. In questo scenario, la sfida per le aziende non è semplicemente ampliare l'offerta, ma renderla più chiara, coerente e capace di rispondere a bisogni sempre più specifici.

Riso Scotti Snack rilancia con un'offerta più equilibrata e leggibile

È in questa direzione che si muove l'evoluzione dell'offerta Riso Scotti Snack, che punta sull'innovazione come leva per ripensare l'assortimento. L'intervento riguarda sia segmenti già presidiati sia ambiti ancora poco sviluppati, con l'obiettivo di costruire una proposta più strutturata e immediatamente riconoscibile dal consumatore.

Segmento dolce: le crostatine in trancio portano il gusto "casalingo" nel fuori casa

Nel segmento dolce, l'introduzione delle crostatine in trancio amplia il concetto stesso di snack, portando nel fuori casa — dal distributore automatico al banco bar — un prodotto da forno che richiama una dimensione più familiare e domestica del consumo. Il formato in trancio, pratico ma più strutturato rispetto allo snack monoporzione, e i gusti tradizionali come cacao e albicocca rispondono a una domanda crescente di prodotti più appaganti, in grado di sostituire o integrare momenti di consumo più consistenti.

Segmento salato: le patatine non fritte sfidano le convenzioni della categoria

Sul fronte salato, le nuove patatine non fritte introducono un elemento di discontinuità in una categoria storicamente legata alla frittura. Realizzate senza glutine, si posizionano come alternativa più leggera senza rinunciare a gusto e croccantezza. La gamma — disponibile nei gusti sale marino, barbecue e protein — integra contenuti funzionali come fibre e proteine, intercettando una domanda sempre più orientata a snack equilibrati e in linea con un'alimentazione consapevole, anche nei contesti di consumo rapido.

Una visione di sistema: inclusività, chiarezza e riconoscibilità

Nel loro insieme, queste novità riflettono un cambiamento di prospettiva più strutturato: la necessità di costruire assortimenti non solo più ampi, ma soprattutto più coerenti con i nuovi comportamenti di consumo. Elementi come inclusività, chiarezza degli ingredienti e riconoscibilità diventano fattori centrali, mentre l'attenzione a caratteristiche come il senza glutine e l'utilizzo di ingredienti essenziali si conferma un differenziatore sempre più rilevante.

La parola all'AD: "La pausa è più personale, distribuita e consapevole"

«Il mercato sta vivendo una fase evolutiva legata al cambiamento delle abitudini di consumo, ma dettata anche da un rallentamento del fuori casa – commenta Giorgio Notaro, Amministratore Delegato di Riso Scotti Snack –. Oggi, infatti, cambia il modo in cui le persone vivono la pausa: è più personale, più distribuita e più attenta a ciò che si consuma. In questo contesto, diventa fondamentale proporre un'offerta chiaramente distintiva rispetto alla distribuzione organizzata, attraverso prodotti unici, non replicabili in altri canali, con contenuti di innovazione in grado di rispondere ai nuovi bisogni del consumatore e, allo stesso tempo, di valorizzare e rendere riconoscibile l'esperienza di consumo fuori casa, dal vending al bar».

Il riso come ingrediente distintivo per il futuro della pausa

Una direzione coerente con il posizionamento storico di Riso Scotti Snack, da sempre orientata a coniugare gusto, qualità e attenzione al benessere, valorizzando il riso come ingrediente identitario e sviluppando prodotti pensati specificamente per il fuori casa, tra vending, horeca e travelling on-the-go. In un mercato in continua trasformazione, dove la pausa occupa uno spazio sempre più centrale nella quotidianità, saper interpretare i nuovi bisogni del consumatore si conferma il fattore chiave su cui si gioca la partita dell'innovazione.

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