Sigep World 2026: ICAM Cioccolato apre le celebrazioni per i suoi 80 anni
ICAM Cioccolato apre a Rimini un anno di celebrazioni dedicato alla sua lunga storia: dimostrazioni, contest e progetti per il futuro del cioccolato
CRONACA PER L'IMPRESA - Confermata a Sigep World 2026 la presenza di ICAM Cioccolato, azienda lombarda che da otto decenni rappresenta l'eccellenza della tradizione cioccolatiera nazionale. ICAM Cioccolato torna in fiera per dare avvio alle celebrazioni legate agli ottant'anni dalla fondazione, un anniversario che l'impresa interpreta come punto di partenza verso nuovi obiettivi piuttosto che come traguardo definitivo.
La strada intrapresa dal 1946 continua attraverso la collaborazione quotidiana con i professionisti del cioccolato. L'azienda ha costruito nel tempo un approccio distintivo basato sull'integrazione tra rigore tecnico e attenzione umana, combinando innovazione e tradizione, efficienza produttiva e valorizzazione delle origini del cacao in un continuo bilanciamento tra razionalità e passione.
Questa duplice natura ispira il concept scelto per commemorare l'anniversario e caratterizza la partecipazione fieristica: "Tailoring the Future of Chocolate", un impegno verso coloro che considerano il cioccolato non semplicemente una materia prima, ma un progetto creativo e sostenibile da sviluppare con attenzione e lungimiranza.
Un racconto costruito per valorizzare la community professionale
La fiera rappresenta l'apertura di un periodo speciale, durante il quale l'impresa porta nel capoluogo romagnolo una narrazione pensata specificamente per gli artigiani: una proposta volta a esaltarne la creatività e le competenze tecniche, anticipando un calendario denso di iniziative, progetti e occasioni di dialogo riservate alla community professionale. Lo spazio espositivo diventerà il centro di questo racconto, con dimostrazioni tecniche e assaggi che condurranno i visitatori attraverso i marchi Agostoni e ICAM Professional.
"Celebrare ottant'anni di storia significa riconoscere il valore di un percorso costruito con dedizione, competenza e rispetto per ogni persona che, in questi decenni, ha contribuito a fare di ICAM ciò che è oggi" – dichiara Giovanni Agostoni, Presidente di ICAM Cioccolato. "Entriamo in questo nuovo anno con gratitudine per le nostre radici e con la stessa passione che ha guidato la nostra famiglia fin dal 1946: la volontà di innovare senza perdere di vista ciò che ci rende unici. 'Tailoring the Future of Chocolate' esprime il nostro impegno a costruire, insieme ai professionisti che ogni giorno scelgono il nostro cioccolato, un futuro fatto di qualità, responsabilità e visione. Il cioccolato è il nostro linguaggio, ma sono le persone – dalla piantagione alla produzione – a dare significato al nostro lavoro. A loro dedichiamo questo anniversario e il nostro sguardo verso il futuro".
Appuntamenti quotidiani e iniziative speciali
Durante tutta la manifestazione, lo spazio ICAM (Pad. B3 – Stand 055) ospiterà una programmazione intensa di eventi studiati per fornire stimoli, confronto e contenuti significativi alla community professionale. Il Team Tecnico ICAM sarà protagonista della presenza in fiera, portando sul territorio l'esperienza e i principi dell'azienda. La squadra è coordinata da Salvatore Toma, coadiuvato dai Maestri Giancarlo Alosa, Gaetano Mignano e Mario Ragona, con il supporto di Federico Vedani, Pastry Chef responsabile dei mercati internazionali.
Durante l'evento, il Team Tecnico condurrà due sessioni giornaliere, previste alle 11:00 e alle 14:00: ciascun appuntamento vedrà protagonista una coppia di specialisti, impegnati nell'elaborazione di due preparazioni differenti sviluppate utilizzando lo stesso prodotto ICAM: una formula ideata per celebrare articoli iconici e dimostrare come tecnica, creatività e sensibilità individuale possano generare interpretazioni diverse.
Il sabato pomeriggio sarà riservato a un'iniziativa particolare. Dalle 15:00, lo stand accoglierà la creazione dal vivo di una pièce in cioccolato ispirata alla dicotomia "Testa e Cuore", un tributo simbolico agli 80 anni dell'impresa e al connubio di razionalità e passione che ha sempre caratterizzato l'azienda.
In concomitanza con la manifestazione, l'impresa lancerà il contest 80 Storie di Gusto, un invito rivolto agli operatori del settore a sviluppare una ricetta iconica rappresentativa degli 80 anni di ICAM. Verranno selezionate 80 proposte, che costituiranno un ricettario celebrativo, un'iniziativa concepita per valorizzare la creatività della community e dare voce alle molteplici interpretazioni del cioccolato ICAM. Le modalità di partecipazione sono consultabili attraverso il link dedicato.
Nel programma di SIGEP figura anche la presenza dell'azienda alla conferenza: "Rigenerare la filiera del cacao – Modelli di produzione organica e rigenerativa in Uganda". Sabato 17 gennaio, alle ore 16, ICAM condividerà l'esperienza acquisita in 15 anni di attività in Uganda, illustrando il progetto pilota "Sustainable Farming" e partecipando al dibattito internazionale sulla costruzione di un futuro maggiormente etico e sostenibile per l'industria del cacao.
La presenza a SIGEP 2026 inaugura dodici mesi ricchi di progetti, occasioni di incontro e iniziative studiate per supportare gli artigiani nel loro percorso creativo e imprenditoriale. Gli aggiornamenti sulle attività legate all'80° anniversario sono disponibili sul sito ufficiale ICAM e sulla pagina Instagram @icamforprofessional.
