WeCoffee Club: il caffè tra cultura, business e passione
WeCoffee Club 2025 a Milano: un evento sul caffè che unisce esperti, baristi e appassionati con conferenze, degustazioni e networking.
EVENTI - Il 22 settembre la location Combo-Milano diventerà il punto d'incontro per eccellenza della community caffeicola italiana. Torna infatti WeCoffee Club, l'iniziativa gratuita che ogni anno raduna baristi, mixologist, operatori del settore e semplici amanti dell'espresso per condividere esperienze, competenze e curiosità legate al mondo del caffè.
L'iniziativa si distingue per la sua formula ibrida che abbraccia sia l'aspetto tecnico che quello amatoriale, con l'obiettivo di favorire l'interazione tra i diversi protagonisti dell'industria caffeicola e gli appassionati che si avvicinano sempre più al segmento specialty. Una giornata intera dedicata agli incontri con torrefattori, imprenditori, consulenti, esperti e opinion leader per costruire nuove collaborazioni e trovare risposte alle domande che quotidianamente emergono attorno a questo affascinante prodotto.
Il progetto nasce dalla creatività di Gianni Tratzi di Mezzatazza, Chiara Buzzi - autrice e specialista della comunicazione - e Gruppo Rita (Rita Cocktails e Rita's Tiki Room), che hanno immaginato uno spazio di confronto aperto e inclusivo.
Programma ricco di contenuti e ospiti di livello
L'appuntamento è fissato per lunedì 22 settembre 2025 presso Combo-Milano in Ripa di Porta Ticinese 83, con orario continuato dalle 10:00 alle 19:00. Il palinsesto prevede cinque conferenze con relatori internazionali, due masterclass, due degustazioni guidate, due sessioni riservate agli addetti ai lavori, oltre a un coffee bar e cocktail bar attivi durante tutta la manifestazione.
Ogni partecipante avrà accesso illimitato alla caffetteria e diritto a una consumazione alcolica o analcolica presso l'area cocktail. Il servizio di ristorazione è gestito da Combo Milano.
La giornata prende il via alle 10:30 con la conferenza "BE A GAME CHANGER" sponsorizzata da Brita, focalizzata sul ruolo cruciale dell'acqua nella catena del caffè. Interverranno Cosimo Libardo (Board Member SCA) ed Enrico Metti (Sales Director Brita), con la moderazione di Mattia Battagion (Autore ChoraMedia – Will Ita).
Alle 11:45 spazio al dibattito "IL CAFFÈ È UN PRODOTTO FINANZIARIO", dove Dario Fociani (Alinea Coffee Roasters - Faro Roma) e Andrea Matarangolo (trainer, green coffee buyer e esperto dei territori d'origine) analizzeranno le complessità produttive, di importazione e di mercato. Moderatore Gianni Tratzi.
Comunicazione, miti e innovazione al centro del dibattito
Durante la pausa pranzo, Giano e Franci di "Cosa Mangiamo Oggi" illustreranno "COME CAMBIA LA COMUNICAZIONE DEL CIBO", raccontando la loro evoluzione da consumatori curiosi a figure di riferimento nella gastronomia per la creazione di contenuti di qualità accessibili al grande pubblico.
Alle 14:30 si affronteranno i "FALSI MITI E CREDENZE SUL CAFFÈ" con Federica Trombetta (Marketing Manager Costadoro), Eddy Righi (Italian Coffee Legend e Pascucci Caffè), moderati da Anna Prandoni (Direttore Linkiesta Gastronomika).
Alle 15:30 il focus si sposterà su "CAFFÈ E DESIGN" con Marco Di Zinno (Head of Production ROEST), Valerio Cometti (Designer Rocket Italia) e Marta Kokosar (Docente IED). Modera Chiara Buzzi.
Il panel "QUANTO È #SBATTI TROVARE PERSONALE" sarà coordinato dalla giornalista de Linkiesta Lidia Baratta, esperta di diritto del lavoro ed economia, con Vasiliki Pierrakea (Vicepresidente Terziario Donna Confcommercio Milano e ristoratrice), Giacomo Gironi (Maître di sala - Hémicycle Paris) e Francesco Sanapo (Founder Ditta Artigianale).
Il gran finale con una leggenda del caffè specialty
La manifestazione si concluderà con l'intervento di Klaus Thomsen, figura leggendaria del panorama caffeicolo mondiale e co-fondatore di Coffee Collective e Coffee Collective Bakery. In conversazione con Chiara Buzzi e Gianni Tratzi, Thomsen offrirà una panoramica sullo scenario internazionale del caffè, condividendo la sua esperienza imprenditoriale e la sua conoscenza approfondita di produzione e coltivazione.
Il programma
Area Masterclass
14.30 - MARTINI, EVOLUZIONE DI UN’ICONA
Flavio Angiolillo - founder Firmily Group (1930, MAG Café, Iter, Tripstillery) e Federico Volpe, Brand Ambassador Martini Italia
16.15 - TIPS AND TRICKS BEHIND STARBUCKS ROASTERY
Andrea Villa - Tre volte vincitore del titolo di Coffee in Good Spirits, Andrea Villa è il Deus ex Machina dietro la proposta di miscelazione della Starbucks Roastery di Milano.
Christian Orsini - Operations Service Manager
17.00 - NON ME NE INTENDO, ASSAGGI IN LIBERTÀ
Bolle, bianchi, rossi, orange per cinque assaggi in libertà con due guide d'eccezione. Laboratorio di degustazione insieme a:
Graziano Nani - Branded Content Editing Supervisor Chora Media C Will Media
Pietro Fasola - Triple A Wine Brand Ambassador
Area TECH - con prodotti e macchine by
Rocket Italia Ceado Aeropress ROEST
ROASTING SPECIAL(T) Powered by Falcon
Sessioni guidate tutto il giorno da Lorenzo Cazzulini (Specialty Sales Falcon Ltd) con la partecipazione speciale di Siruma Coffee (farmer direttamente dalla Colombia, export partner di Falcon).
ORE 12.00 - ROASTING DESIGN with Marco Di Zinno Powered by ROEST (appuntamento per professionisti e settore B2B)
Come ridefinire il concetto di esperienza gustativa e di palato, avvalendosi di tecnologie
d'avanguardia, strategie coinvolgenti e un forte impegno verso la sostenibilità.
COFFEE by: Nowhere Coffee Roasters / Ditta Artigianale / Nudo / Caffè Carnera / Aliena / Peck
Playground Area
Awaken Matcha
Ruvido
Kombwine
Legend Kombucha
Giusmin Tea
Galup
ACIDO
Wilden Herbals
Peck
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