Winter Games Express: il treno di cioccolato da record!

NOTIZIE E DINTORNI - Winter Games Express, la scultura di cioccolato realizzata da maestri pasticceri e studenti italiani e maltesi, ha conquistato il Guinness World Record come "Longest Chocolate Sculpture" a Palazzo Lombardia. L'opera misura 55,27 metri di lunghezza, pesa 28 quintali ed è stata certificata alla presenza del Presidente di Regione Lombardia Attilio Fontana dopo le misurazioni ufficiali condotte dai giudici Guinness World Records. Il progetto, nato in vista dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina 2026, è stato realizzato sotto l'alto patrocinio del Parlamento europeo e rientra nel palinsesto delle Cultural Olympiad promosse da Regione Lombardia.

Il treno di cioccolato rappresenta una collaborazione internazionale tra Italia e Malta, concretizzata attraverso il lavoro congiunto di professionisti del settore e istituti di formazione. «Questo record è il risultato di un lavoro enorme, fatto di precisione e collaborazione» ha dichiarato Andrew Farrugia, docente presso l'Institute of Tourism Studies di Malta che ha guidato il progetto, già detentore del precedente primato. «Grazie alla collaborazione tra professionisti, studenti, scuole e istituzioni abbiamo creato un'opera meravigliosa, che celebra l'unione tra Italia e Malta».

Andrea Bonati, Presidente del Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi e coordinatore dell'iniziativa, ha sottolineato il valore formativo del progetto: «Winter Games Express è la prova concreta che fare rete tra professionisti, scuole e istituzioni genera valore reale. Questo progetto ha dato ai giovani l'opportunità di confrontarsi con standard altissimi, in un contesto unico». La realizzazione ha coinvolto maestri pasticceri e cioccolatieri affiancati da studenti di scuole alberghiere e centri di formazione professionale italiani e maltesi, impegnati dalla progettazione tecnica alla costruzione finale.

La dimensione educativa è stata evidenziata da Cristian Cantaluppi, CEO di CAST - Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità: «Per noi è un onore straordinario vedere i nostri studenti coinvolti in un progetto come Winter Games Express. Un'esperienza che va ben oltre la dimensione tecnica, in cui i futuri pasticceri imparano cosa significa lavorare all'interno di un progetto articolato, ne respirano la complessità e costruiscono una vera mentalità professionale».

Il progetto integra un forte impegno verso la sostenibilità attraverso l'utilizzo di cioccolato certificato. «Sostenere questo progetto significa promuovere una visione responsabile dell'eccellenza artigianale» ha spiegato Pierre Tussot, CEO di Belcolade Puratos, partner fornitore del cioccolato. «Il cioccolato utilizzato per la realizzazione dell'opera è certificato Cacao Trace, un progetto di sostenibilità unico che mira a garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile attraverso un rapporto diretto e continuativo di collaborazione con i contadini delle piantagioni. Al termine dell'esposizione, il cioccolato non sarà sprecato: verrà recuperato e riutilizzato in attività del settore agricolo, riducendo l'impatto ambientale dell'iniziativa e trasformando un Guinness World Record in un esempio concreto di responsabilità».

I consiglieri regionali bergamaschi Giovanni Malanchini e Roberto Anelli, promotori dell'iniziativa, hanno commentato: «Il Treno di Cioccolato è una bellissima iniziativa che racconta al meglio lo spirito della Lombardia: la qualità dei nostri artigiani, la forza del volontariato e quella naturale apertura internazionale che da sempre contraddistingue il nostro territorio. È un progetto che unisce eccellenza, solidarietà e capacità di fare rete. Come consiglieri regionali bergamaschi siamo orgogliosi di poter essere compagni di viaggio di un'iniziativa che ha anche un importante fine benefico, a sostegno dell'Associazione Cure Palliative ODV-ETS di Bergamo. Un modo concreto per valorizzare il meglio della nostra Regione e allo stesso tempo trasformare un'iniziativa di questo tipo in un gesto di attenzione verso chi ha più bisogno».

L'iniziativa prevede infatti un obiettivo solidale attraverso la vendita di tavolette di cioccolato dedicate, il cui ricavato sarà interamente devoluto all'Associazione Cure Palliative ODV-ETS di Bergamo e al St. Michael Hospice di Santa Venera a Malta. «Grazie a Winter Games Express potremo sostenere più famiglie nel loro percorso di cure palliative» ha affermato Aurora Minetti, Presidente dell'Associazione Cure Palliative ODV-ETS. «Un gesto che trasforma un record in un aiuto concreto».

L'opera sarà esposta dall'aeroporto di Bergamo Orio al Serio dal 29 gennaio fino al 20 febbraio, offrendo al pubblico l'opportunità di ammirare da vicino il Guinness World Record e sostenere le cure palliative attraverso l'acquisto delle tavolette di cioccolato solidali.