A Milano apre SYNC by Aperol, il listening bar che unisce mixology, food e musica
Nel cuore di Milano debutta SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, uno spazio che unisce mixology, musica e cucina in un’esperienza condivisa
BAR&WINE - A Milano apre SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, nuovo progetto sviluppato da Avolta in collaborazione con Campari Group. Il locale si trova in Galleria Vittorio Emanuele II, angolo Piazza Duomo, al quarto piano, a pochi passi dal Duomo.
Il format introduce in città una declinazione contemporanea e accessibile del listening bar, combinando musica, food e mixology in un’esperienza integrata.
Il concept rielabora il momento dell’aperitivo all’interno di uno spazio in cui la componente musicale assume un ruolo centrale, affiancata da una proposta gastronomica e di mixology pensata per dialogare con l’ambiente e con i diversi momenti della giornata.
SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro è concepito come un format in evoluzione, con una programmazione continuativa rivolta a un pubblico trasversale. L’offerta musicale prevede aperitivi con guest selector, listening session, momenti di approfondimento denominati “Sync-posium”, oltre a eventi stagionali, collaborazioni artistiche e tasting experience basate su abbinamenti multisensoriali.
Elemento centrale del progetto è il rapporto tra food e mixology, sviluppato attraverso pairing pensati per accompagnare l’esperienza complessiva. La cucina contribuisce così a definire un percorso coerente con l’identità del locale.
La drink list si basa sulla presenza di Aperol, affiancata da proposte realizzate da bartender emergenti che reinterpretano il prodotto in chiave contemporanea. L’offerta dialoga con una proposta gastronomica orientata alla condivisione.
Il menu si articola tra una proposta à la carte e percorsi dedicati a eventi specifici. Il concept “choose, mix and share” guida la costruzione dell’esperienza, con piatti pensati per essere combinati e condivisi. Le signature recipes sono firmate dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Simone Salvini e propongono una cucina contemporanea basata su equilibri e contrasti.
Nel commentare il progetto, Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta, dichiara: "L'apertura di SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro rappresenta per Avolta un traguardo fondamentale nella nostra strategia di espansione urbana a Milano. Collaborare con un partner iconico come Campari Group ci ha permesso di creare insieme un luogo dove la qualità del prodotto incontra un’emozione acustica profonda. Grazie a una tecnologia audio e a una programmazione musicale d'eccellenza, SYNC by Aperol è una destinazione pensata per chi cerca un’esperienza autentica, in perfetta sincronia con l’anima cosmopolita della città."
“SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro è un esempio di come, grazie alla sinergia con un partner strategico come Avolta, sia possibile costruire progetti innovativi e di valore - dichiara Gabriele Ornaghi, Managing Director Campari Group – Campari Group è da sempre attento alle nuove tendenze, che anticipa e trasforma in opportunità concrete sia per i consumatori sia per i propri brand. La musica, linguaggio universale in grado di parlare a tutti proprio come Aperol, è stata una declinazione naturale per creare un concept autentico e pienamente in linea con l’anima del brand. Siamo certi che il progetto diventerà presto un punto di riferimento in città, all’insegna della qualità, della cultura e della voglia di stare insieme.”
SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro si inserisce così nel panorama milanese come uno spazio dedicato all’incontro tra musica, mixology e proposta gastronomica, offrendo una lettura contemporanea del momento dell’aperitivo.
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