A Torino apre Pioletta: cucina di una volta e prezzi popolari
Pioletta a Torino è la nuova trattoria piemontese nel Quadrilatero Romano: cucina tradizionale, ambiente conviviale e menù fisso.
RISTORANTI - Nel cuore del Quadrilatero Romano di Torino, in via San Domenico 4, ha aperto Pioletta, una trattoria che si ispira alle storiche "piole" piemontesi — i locali popolari di tradizione dialettale — per offrire cucina autentica, ambiente conviviale e prezzi accessibili in pieno centro città.
Il menu ripercorre la tradizione gastronomica piemontese nella sua espressione più genuina: dagli antipasti di carne cruda, tomini, insalata russa e acciughe in salsa verde, si passa agli agnolotti al sugo d'arrosto e ai plin alle erbette con fonduta di scamorza affumicata, ai secondi come vitello tonnato e panciotto di bovino, fino ai dolci della memoria — bonet e panna cotta. Una proposta pensata tanto per i turisti in cerca delle ricette del territorio quanto per i torinesi che vogliono ritrovare i propri comfort food.
L'identità del locale si costruisce anche sull'atmosfera: musica di sottofondo, accoglienza calorosa, risate e brindisi compongono un'esperienza che richiama deliberatamente il modello dell'osteria popolare, un tipo di locale che, secondo i fondatori, si è progressivamente perso nel panorama urbano e che merita di essere recuperato come patrimonio della gastronomia cittadina.
Sul fronte dei prezzi, Pioletta punta esplicitamente sulla accessibilità economica: oltre alla carta, propone due menu fissi da 25 euro — uno della tradizione, con antipasti, primo, secondo e dolce, e uno vegetariano con la stessa struttura a quattro portate — bevande escluse. Una formula che risponde a una domanda sempre più avvertita: luoghi dove ritrovarsi, mangiare bene e contenere la spesa, esattamente come accadeva una volta.
Pioletta - Trattoria Piemontese
Via San Domenico 4, 10122 Torino
351 423 3563
