A TuttoFood 2026 Pinsami presenta le nuove pinse farcite

ALIMENTARI - Pinsami Professional presenta le Pinse Farcite, una nuova linea frozen ad alto contenuto di servizio pensata per il canale Horeca: quattro referenze — Margherita, Cacio e Pepe, Carbonara e Diavola — già ricettate e pronte da infornare, che richiedono pochi minuti di rinvenimento e sono compatibili con diverse tipologie di forno, consentendo di velocizzare il flusso di lavoro e ridurre la complessità operativa anche con team ridotti.

La gamma si rivolge in particolare a bar, locali multipurpose e ristorazione veloce, contesti in cui la continuità del servizio deve essere garantita senza sacrificare la qualità percepita dal cliente. Le ricette selezionate — tutte legate alla tradizione italiana — permettono agli operatori di inserire in menu proposte riconoscibili e coerenti con il Made in Italy, risultando al contempo attrattive per una clientela internazionale.

Sul fronte della gestione operativa, la surgelazione offre vantaggi concreti: scorte ottimizzate, disponibilità al bisogno e riduzione del food waste, con un impatto diretto sul controllo del food cost. Elementi determinanti per chi opera in un mercato sempre più attento all'efficienza economica.

Le Pinse Farcite si collocano inoltre nel solco del trend della snackizzazione dei consumi out of home, caratterizzato da una progressiva frammentazione dei momenti di consumo nell'arco della giornata. La versatilità della linea — adatta al pranzo veloce, all'aperitivo, allo snack o a proposte da condividere — la rende compatibile con diversi format di locale.

A differenziare il prodotto è la base Pinsa Pinsami, realizzata con tre farine (frumento, riso e soia) e lievito madre, sottoposta a lunga lievitazione, per un risultato leggero, digeribile e con una texture distintiva.

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