Bar Atelier: il nuovo cocktail bar che personalizza l’esperienza
Bar Atelier a Cava de' Tirreni, nuovo cocktail bar innovativo di Danilo Bruno, punta su ricerca, personalizzazione e creatività con drink unici.
BAR, MIXOLOGY E COCKTAIL - A Cava de' Tirreni, un piccolo angolo della provincia di Salerno, apre Bar Atelier, il nuovo cocktail bar che punta a rivoluzionare il modo di fare e bere i drink. Un progetto ideato da Danilo Bruno, chef e bartender noto per la sua visione innovativa, che si concentra sulla ricerca, lo sviluppo e la produzione centralizzata dei suoi cocktail. Con un focus sull’acquisizione di una licenza di liquorificio e su mappe concettuali dedicate ai drink, Bar Atelier si inserisce in un panorama gastronomico e culturale già vivace e in continua evoluzione.
La filosofia di Danilo Bruno: ricerca e personalizzazione
La missione di Bar Atelier è quella di offrire un'esperienza unica al cliente, guidata dalla ricerca e dalla sensibilità del bartender. A partire dalla domanda "Come vuoi bere?", la drink list del bar diventa una vera e propria mappa concettuale che aiuta a comprendere i gusti e le preferenze di chi si trova dall'altra parte del bancone. La scelta del drink non è mai casuale, ma è il risultato di un dialogo tra ospite e bartender, dove ogni persona trova il cocktail perfetto per sé. Questo approccio non solo crea una connessione diretta tra il cliente e il barman, ma rende ogni drink un’esperienza personalizzata, fatta su misura.
Un viaggio tra i drink iconici
Bar Atelier non è solo un cocktail bar, ma un vero e proprio laboratorio di sperimentazione. Tra i drink più iconici, spiccano il Bramble di Sofia, un cocktail simbolo della cooperazione tra colleghi, il Mikiki, una creazione esclusiva del bartender Antonio D’Auria che ha vinto la Campari Bartender Competition nel 2022, e l’Espresso Martini, che mixa caffè cold brew e spuma di caramello salato con tecniche innovative, come l’utilizzo dell'amilasi per sciogliere gli amidi. Ogni drink nasce da un processo di ricerca continua, non solo nel bar, ma anche al di fuori di esso, per sorprendere gli ospiti con combinazioni inaspettate e nuove tecniche di preparazione.
Un ambiente stimolante per la creatività
Il bar si trova nel cuore di Cava de' Tirreni, una città che, oltre alla sua bellezza storica, è diventata sempre più un punto di riferimento per la movida e la sperimentazione gastronomica. L’atmosfera di Bar Atelier riflette pienamente questa vocazione, con uno spazio pensato per stimolare la creatività, sia da parte dei bartender che dei clienti. L’ambiente, elegante e dinamico, è ideale per chi cerca qualcosa di più di una semplice bevuta, ma una vera e propria esperienza sensoriale e intellettuale.
Un’evoluzione del successo di The Black Monday
Bar Atelier segna una nuova fase per Danilo Bruno, già fondatore di The Black Monday, il famoso cocktail bar di Salerno che, dal 2015, ha lasciato un segno importante nel panorama della mixology campana. Mentre The Black Monday si distingue per un’offerta di cocktail che cambia ogni sei mesi, Bar Atelier si propone come un laboratorio di innovazione continua, dove ogni drink è frutto di una ricerca costante. Nonostante la diversità dei due locali, Bar Atelier non contrasta con il successo del salernitano The Black Monday, ma lo completa, offrendo ai visitatori una nuova opzione per esplorare il mondo dei cocktail a Cava de' Tirreni, ma anche a Salerno.
Bar Atelier: un progetto che guarda al futuro
Bar Atelier si presenta come un progetto ambizioso, che unisce passione, ricerca e creatività in un’offerta che vuole andare oltre i confini tradizionali del bere. Grazie alla visione di Danilo Bruno e al contributo del suo staff, il bar ha tutte le carte in regola per diventare un punto di riferimento nella scena del bere di qualità, non solo a Cava de' Tirreni, ma nell'intera provincia di Salerno. Un nuovo spazio che celebra l'arte del mixology, la cultura del bere e l'importanza di offrire esperienze uniche ai propri clienti.
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