Citadelle Bajan: il nuovo gin limited edition che unisce Francia e Barbados

ALCOLICI E SPIRITS - Un gin che nasce dall’incontro tra due territori lontani ma profondamente legati nella visione produttiva: da un lato la tradizione francese del Cognac, dall’altro l’identità vibrante delle Barbados. È su questo asse che prende forma Citadelle Bajan, nuova edizione limitata di Citadelle Gin presentata da Maison Ferrand e distribuita in Italia da Compagnia dei Caraibi.

La scelta del luogo di produzione non è casuale. Il distillato nasce infatti alle Barbados, all’interno della storica Stade’s West Indies Rum Distillery, già nota per aver dato origine a Planteray Rum. Qui la maison ha sviluppato un progetto che punta a sintetizzare il savoir-faire francese con materie prime e suggestioni locali.

Il nome stesso, “Bajan”, richiama apertamente la cultura dell’isola: il termine significa “barbadiano” e si riferisce alle persone, al dialetto e alle tradizioni di Barbados. Questa identità si riflette anche nella composizione del gin, che integra il know-how francese di Citadelle con elementi simbolo del territorio come la melassa, derivata dalla canna da zucchero e legata alla storica vocazione ronera dell’isola, e il pompelmo, introdotto qui nel XVIII secolo prima di diffondersi globalmente.

Nel profilo aromatico, la lavorazione punta a esaltare queste materie prime. I pompelmi rosa vengono sbucciati a mano per preservarne intensità e freschezza, mentre la base di melassa contribuisce a una struttura morbida e rotonda. A completare il quadro intervengono botaniche selezionate sul territorio: l’ibisco, noto localmente come sorrel, aggiunge complessità e una nota floreale luminosa; alloro e citronella, ingredienti radicati nella cucina e nei rimedi tradizionali locali, introducono sfumature erbacee fresche. Il risultato è un distillato agrumato e vibrante, riconoscibile nello stile Citadelle ma arricchito da un marcato accento barbadiano.

Dietro il progetto c’è Alexandre Gabriel, proprietario e Master Blender di Citadelle Gin, attivo da oltre 30 anni nella distillazione e miscelazione di spirits di alta qualità e tra i protagonisti del rinascimento contemporaneo del gin. “In Citadelle non smettiamo mai di esplorare”, afferma. “Bajan è ciò che accade quando la nostra passione per il gin incontra il battito delle Barbados, un luogo che conosciamo intimamente e che portiamo nel cuore.”

Inserito nella collezione sperimentale Les Excentriques, il nuovo gin si presenta come una sintesi di ricerca artigianale e spirito esplorativo, con l’obiettivo di celebrare l’identità culturale dell’isola. Pensato soprattutto per la miscelazione, esprime al meglio la propria personalità in cocktail freschi e agrumati, dal classico Gin&Tonic al più esotico Bajan Paloma.

I perfect serve di Citadelle Bajan

Classic G&T

• 50 ml Citadelle Bajan

• acqua tonica premium

• fetta di pompelmo fresco

Versare in un bicchiere highball con ghiaccio, mescolare delicatamente e guarnire con una fetta di pompelmo.

Bajan Paloma

• 50 ml Citadelle Bajan

• 80 ml succo fresco di pompelmo

• 10 ml succo fresco di limone

• completare con tonica al pompelmo

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