Palmieri a TuttoFood 2026: Mortadella Favola si evolve in spicchi

CRONACA PER L'IMPRESA - Il Salumificio Mec Palmieri sarà presente a TuttoFood 2026 — la principale fiera internazionale del settore agroalimentare in programma a Rho Fiera Milano dall'11 al 14 maggio — con Mortadella Favola e il suo nuovo formato in spicchi, pensato per il banco frigo e la vetrina del libero servizio, e con il prosciutto cotto alta qualità Il Favoloso, ottenuto da cosce 100% italiane aromatizzate con sale dolce di Cervia e miele d'acacia, legato a mano e cotto lentamente a vapore. Allo stand (Pad 3, Stand H 05) sarà inoltre esposto il modellino originale del set dell'ultimo spot di Favola, realizzato con la tecnica dello stop motion in collaborazione con l'agenzia Armando Testa Torino.

Il nuovo formato in spicchi di Mortadella Favola rappresenta un'evoluzione dell'offerta che intercetta i trend di consumo più recenti, mantenendo intatti i valori distintivi del prodotto e rendendoli fruibili in nuovi contesti d'acquisto. L'azienda modenese, guidata oggi dalla quarta generazione della famiglia Palmieri, porta così in fiera un prodotto che è al tempo stesso icona della salumeria italiana di alta gamma e risposta concreta alle esigenze della distribuzione moderna.

Sul fronte del posizionamento premium, Il Favoloso affianca Mortadella Favola con una proposta che condivide la stessa filosofia produttiva: artigianalità, materie prime selezionate e tempi di lavorazione rispettati. Il prodotto incarna, secondo l'azienda, la stessa identità e cura che da sempre caratterizzano Favola.

TuttoFood 2026 sarà anche l'occasione per entrare nel mondo narrativo del brand grazie all'elemento scenografico di maggiore impatto: il modellino originale, realizzato interamente a mano, ricostruisce fedelmente il laboratorio-salumeria dove Nonno Carlo Palmieri ha ideato Favola. Lo spot sarà proiettato in fiera, creando un dialogo continuo tra prodotto reale e racconto visivo. «La tecnica dello stop motion, proprio come la nostra Favola, richiede pazienza, precisione e amore per i dettagli — commenta Francesco Palmieri, Amministratore Delegato del Salumificio Mec Palmieri — Portare a Tuttofood il modellino del set significa mostrare in modo concreto il legame profondo tra ciò che facciamo ogni giorno nel nostro stabilimento e il modo in cui abbiamo scelto di raccontarlo».

A completare l'esperienza allo stand, una selezione di panini artigianali preparati da un panificio locale modenese abbinati a vini di cantine della zona: un assaggio di Modena a Milano che vuole esaltare sapori autentici e radici territoriali.

Palmieri espone a TUTTOFOOD 2026 al Padiglione 3 Stand H 05

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