Convivio a TuttoFood con nuovi brand, grani antichi e proposte plant-based

ALIMENTARI - Gruppo Convivio — piattaforma industriale che riunisce eccellenze italiane della pasta fresca e delle preparazioni gastronomiche, nata nell'estate del 2025 — si presenta a TuttoFood Milano con un'evoluzione dell'offerta che segna una fase concreta di crescita: l'ingresso di Pasta di Venezia nel canale GDO, lo sviluppo di referenze ad alto contenuto proteico e vegane, il rafforzamento delle specialità regionali e nuove sinergie produttive tra le società del gruppo, in un modello che coniuga tradizione gastronomica italiana e trend contemporanei di consumo.

Il passaggio strategico di maggiore portata è l'ingresso di Pasta di Venezia nella GDO: il brand di Casanova Food, già leader nel segmento specializzato, estende la propria offerta free-from a una rete distributiva più ampia attraverso un catalogo dedicato al canale moderno. Un'evoluzione che trasferisce nella grande distribuzione un patrimonio di competenze costruito su qualità, selezione delle materie prime e posizionamento distintivo, già tradottosi nelle prime collaborazioni con primarie insegne.

Sul fronte dell'innovazione di prodotto, Pastificio Cecchin introduce referenze funzionali che reinterpretano la tradizione in chiave contemporanea: paste ripiene con verdure grigliate e paste fresche ad alto contenuto proteico, insieme a proposte vegane sempre più richieste dai retailer. A queste si affianca l'Hummus senza tahina firmato Parmachef, soluzione plant-based pronta al consumo che intercetta la crescente domanda di proposte vegetali senza rinunciare agli standard produttivi del gruppo.

Le sinergie interne al gruppo trovano espressione anche nella valorizzazione dei territori: alcune referenze a marchio Valsugana Sapori nascono dall'esperienza Poggiolini e vengono riposizionate in funzione del canale di riferimento. Poggiolini lavora inoltre al recupero di varietà di grani antichi come il Verna, mentre Valsugana Sapori amplia la gamma con gli gnocchi di pane — espressione della tradizione popolare trentina — e gli gnocchi di polenta, classico regionale della gastronomia dei rifugi delle Dolomiti Trentine.

I risultati confermano la solidità del modello: nel primo trimestre del 2026 si è rilevato un tasso di conversione positivo nella GDO, sostenuto dall'inserimento di nuove referenze a scaffale e dall'attivazione di nuovi clienti a livello nazionale. A sintetizzare la visione del gruppo è Giovanni Panzeri, Direttore Generale di Convivio: «La nostra priorità è trasformare il potenziale in sviluppo concreto, lavorando su integrazione, efficienza e capacità di execution. I riscontri che stiamo ricevendo dal mercato confermano la solidità di un'offerta sempre più allineata alle esigenze delle insegne e di un modello in grado di accompagnare la crescita delle aziende del Gruppo. La sfida oggi non è crescere, ma farlo senza perdere identità: stiamo consolidando un progetto industriale che porta la qualità della tradizione gastronomica italiana su scala, mantenendone coerenza anche nei contesti più complessi della distribuzione moderna».