Farmo a TuttoFood 2026: una gamma di prodotti che strizza l'occhio al canale Horeca

CRONACA PER L'IMPRESA - Farmo sarà presente a TuttoFood 2026 dall'11 al 14 maggio presso Rho Fiera (Pad. 5 – Stand H26) con un'ampia vetrina di novità di prodotto, tra cui la nuova Linea Pasta Verde di riso integrale e ceci, i Savoiardi al debutto sul mercato italiano, e i nuovi Crackers e Grissini in formato monodose. Lo stand, sviluppato su 36 mq con tre lati aperti, è pensato come punto di incontro strategico con operatori specializzati, buyer della GDO, ristoratori e partner italiani e internazionali.

Fondata nel 2000 da Remo Giai — che anticipò di diversi anni la crescita del mercato gluten free — l'azienda di Casorezzo è oggi attiva da oltre 25 anni nel segmento "free from", con una gamma in costante espansione orientata non solo all'assenza di glutine ma sempre più anche all'eliminazione del lattosio. Il motore di questa evoluzione è un investimento continuativo in Ricerca & Sviluppo pari al 6% dei ricavi, che alimenta lo sviluppo di nuovi ingredienti e processi produttivi senza compromettere il gusto.

Grande rilievo alla pasta. La nuova Linea Pasta Verde, a base di riso integrale e ceci, si affianca — senza sostituirla — alla consolidata Linea Pasta Blu. La formula è nutrizionalmente bilanciata, fonte di proteine e fibre, con ottime performance in cottura e una consistenza studiata per mantenersi integra anche il giorno dopo: caratteristiche che la rendono particolarmente adatta al canale Horeca. La gamma sarà disponibile in vari formati speciali.

Nel comparto Bakery, i Savoiardi fanno il loro debutto in Italia dopo il riscontro positivo ottenuto a PLMA Chicago 2025, dove erano stati apprezzati per qualità e versatilità. Completano le novità i nuovi Grissini e Crackers, realizzati anche con ingredienti a base di ceci, pensati per il consumo individuale e concepiti in formato monodose per adattarsi a più canali distributivi, inclusi Vending e Horeca.

Si arricchisce anche la linea Fibrepan: le novità includono Fibrepan Multicereali con semi da 500 g per il canale Consumer, e Fibrepan-Pasta ai Legumi e Fibrepan Multicereali con semi da 15 kg per il canale Professional, pensati per ristoratori, panificatori e operatori specializzati.

"Farmo è presente in fiera con l'obiettivo di rafforzare il dialogo con buyer, distributori e partner italiani e internazionali. Per la nostra Azienda è un appuntamento di grande rilevanza strategica: ci aspettiamo nuove opportunità commerciali e un confronto diretto sui trend che stanno ridefinendo il mercato 'free from'. Presentiamo novità che riflettono i nostri continui investimenti in Ricerca & Sviluppo, orientati a un'offerta sempre più inclusiva, non solo senza glutine ma anche, sempre più spesso, senza lattosio" dichiara Francesca Rognoni, Marketing & Sustainability Director di Farmo. "Grande spazio sarà riservato al segmento Bakery, con il lancio dei nuovi Crackers e Grissini monodose, ideali per il consumo individuale e per diversi canali distributivi, nonché i Savoiardi, reduci dal successo recentemente ottenuto a PLMA Chicago 2025, apprezzati per la loro qualità e versatilità. Riflettori puntati anche sulla nuova Linea Pasta Verde di riso integrale e ceci, che amplia l'offerta senza sostituire la storica Linea Pasta Blu. Grazie a una ricetta perfettamente bilanciata, fonte di proteine e di fibre, farà la differenza sia per il consumatore che per il comparto Ho.Re.Ca. grazie all'ottima tenuta di cottura e una consistenza studiata per mantenersi perfetta anche il giorno dopo. Guardiamo al futuro con l'obiettivo di consolidare la nostra presenza sui mercati esteri e continuare a investire in innovazione e capacità produttiva, offrendo prodotti che uniscano gusto, performance tecnica e valore nutrizionale."

Sul fronte internazionale, Farmo esporta in oltre 30 Paesi con oltre il 50% del fatturato generato all'estero. Nel 2025 ha inaugurato Farmo Five, nuovo stabilimento produttivo nei pressi di Chicago, dove viene prodotto direttamente il Mac & Cheese gluten free, con l'obiettivo di servire il mercato nordamericano con tempi di distribuzione ridotti e standard qualitativi in linea con quelli dello stabilimento italiano.

Oltre alla produzione diretta, Farmo è attiva nella realizzazione di private label ed è presente nella GDO, nell'e-commerce con un proprio canale online, e nei circuiti specializzati come farmacie e negozi dedicati. A supporto della relazione con clienti e consumatori, la Farmo Gluten Free Academy offre la possibilità di conoscere da vicino le tecniche di produzione, i prodotti e l'approccio innovativo dell'azienda: uno strumento di formazione e fidelizzazione che riflette la vocazione divulgativa del brand.

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