JRE-Italia: cinque nuovi ingressi e una stagione ricca di progetti
Il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia si è svolto a Trani, fra tante novità: 5 nuovi chef, una guida digitale, JRE Young Week e tanti progetti per il 2026.
ENTI E CONSORZI - Il 15 e 16 marzo Trani, nella cornice di Tenuta Donna Lavinia, ha ospitato il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia: due giornate di confronto e progettualità che hanno segnato l'ingresso di cinque nuovi chef nell'Associazione e il lancio di importanti iniziative per il 2026. I nuovi soci sono Gianfilippo Gatto (A' Cuncuma, Palermo), Roberto Pisano (La Spigola, Golfo Aranci), Federico Migliori (Nello, San Casciano Val di Pesa), Ciro Sieno (Enigma Restaurant, Reggio Emilia) e Cristian Benvenuto (La Filanda, Macherio).
"Il Congresso Nazionale è sempre una occasione molto importante per la nostra Associazione – spiega Alberto Basso, Presidente Jeunes Restaurateurs Italia – In questi incontri prende forma lo spirito di JRE: dialogo, collaborazione e la volontà di crescere insieme. Tornare nel Sud Italia dopo diversi anni ha per noi un valore speciale, perché JRE-Italia racconta la ricchezza gastronomica del nostro Paese e ritrovarsi in territori così ricchi di storia e tradizioni significa continuare a valorizzare la straordinaria diversità della cucina italiana. Allo stesso tempo, l'ingresso di cinque nuovi chef nella nostra famiglia conferma il desiderio di guardare avanti e supportare il talento delle giovani generazioni della ristorazione".
I nuovi soci
Tra le novità più rilevanti presentate al Congresso, la Guida JRE-Italia diventa digitale: disponibile tramite l'app JRE Inside+, scaricabile dagli store Apple e Android oppure tramite QR code nei ristoranti dell'Associazione, consentirà di scoprire chef e ristoranti, prenotare tavoli e accedere a contenuti esclusivi, con ricerca per regione o città.
Sul fronte della solidarietà, torna per il terzo anno consecutivo lo Speciale Panettone JRE-Italia a sostegno di Fondazione AIRC — partner dell'Associazione dal 2003 — con una ricetta rinnovata per raccogliere fondi a favore della ricerca sui tumori infantili, dopo gli oltre 8.000 pezzi venduti nel 2024 e gli oltre 10.000 nel 2025. Debutta invece JRE Young Week, dedicata agli under 30: uno sconto del 30% (esclusi vini e bevande) nei ristoranti aderenti per una settimana al mese nei mesi di settembre, ottobre e novembre 2026.
A Vinitaly 2026 JRE-Italia sarà protagonista con il format Momenti d'Autore — ogni giorno uno chef diverso racconterà la propria cucina regionale — e con lo Street Food d'Autore interamente firmato dall'Associazione, con tre chef JRE presenti quotidianamente. Prosegue la collaborazione con Chefs for Life, con l'obiettivo di dar vita a un nuovo evento benefico nel corso dell'anno, e quella con le scuole alberghiere E. Maggia di Stresa e Pellegrino Artusi di Recoaro Terme, attraverso lezioni di cucina e servizio di sala, alternanza scuola-lavoro e attività speciali.
Confermato il sostegno dei partner dell'Associazione: Consorzio Tutela Formaggio Asiago, AEG, Cantina Guido Berlucchi, Acqua San Benedetto, Champagne Cattier, Bord Bia – Irish Food Board, Coltellerie Berti, Agust Caffè, Riso Margherita, Molini Fagioli, Coppini Arte Olearia, Jermann, Partesa.
