Mense scolastiche, un manifesto per il cibo sano: Coldiretti, Filiera Italia e pediatri uniti
Coldiretti, Filiera Italia e Fimp lanciano un manifesto in 5 punti per il cibo sano nelle mense scolastiche italiane, dalla nutrizione all'educazione.
RISTORAZIONE COLLETTIVA - Con quasi 1,9 milioni di bambini che pranzano ogni giorno nelle mense scolastiche italiane — circa 900.000 dei quali negli asili nido — Coldiretti, Filiera Italia e la Federazione Italiana Medici Pediatri (Fimp) hanno siglato il Manifesto per l'educazione alimentare negli asili e nelle scuole, uno strumento operativo in cinque punti per garantire alle nuove generazioni abitudini alimentari corrette fin dai primi mille giorni di vita, considerati decisivi per la salute futura.
L'iniziativa è stata presentata a Roma alla presenza, tra gli altri, del presidente Coldiretti Ettore Prandini, del segretario generale Vincenzo Gesmundo, dell'amministratore delegato di Filiera Italia Luigi Scordamaglia, del presidente Fimp Antonio D'Avino e del professor Ruggiero Francavilla dell'Università di Bari, insieme al direttivo nazionale Fimp e a Luigi Cimmino Caserta, delegato Filiera Italia e responsabile affari istituzionali NewPrinces-Plasmon.
Il Manifesto articola cinque impegni concreti: una strategia nazionale contro l'obesità infantile da costruire con Ministeri, Regioni e scuole; un patto educativo tra famiglie, pediatri, insegnanti e agricoltori; l'introduzione di cibo a chilometro zero nelle mense, valorizzando le filiere italiane rispetto alla logica del risparmio; il contrasto alla presenza di junk food nei distributori automatici di scuole ed edifici pubblici, da sostituire con prodotti freschi e locali attraverso una nuova normativa; infine, programmi di educazione alimentare inseriti nei curricula scolastici fin dall'infanzia, trasformando le mense in luoghi di apprendimento anche per le famiglie.
A sostenere l'urgenza dell'iniziativa sono anche i dati del Rapporto Censis/Coldiretti: l'86% degli italiani vorrebbe nelle mense collettive principalmente prodotti locali, freschi e di stagione, mentre l'83% approva il divieto per legge dei cibi ultra-formulati nelle scuole, sul modello californiano. La qualità del cibo nei menu scolastici ottiene la piena promozione solo da un genitore su tre (34%), raggiunge la sufficienza per il 46%, mentre il restante 20% la giudica insufficiente.
