La Reserva de ¡Tierra! Selection: il primo caffè professionale Lavazza certificato Rainforest Alliance Regenerative Agriculture

CAFFÈ - Lavazza porta l’agricoltura rigenerativa nel canale professionale con La Reserva de ¡Tierra! Selection, il primo prodotto dedicato al settore certificato Rainforest Alliance Regenerative Agriculture. La novità conferma l’attenzione dell’azienda verso il Pianeta e le comunità, mantenendo al centro la qualità.

La nuova certificazione si aggiunge a quella Rainforest Alliance Sustainable Agriculture già presente sul prodotto e riguarda La Reserva de ¡Tierra! Selection, blend inserito nella gamma Foodservice “La Reserva de ¡Tierra!”. Il riconoscimento certifica pratiche finalizzate a ripristinare gli ecosistemi, migliorare la salute dei suoli, valorizzare la biodiversità e sostenere le comunità agricole.

Il risultato nasce da un percorso avviato dal Gruppo Lavazza nel 2023, con un lavoro sviluppato lungo due direttrici. La prima riguarda una serie di progetti nei Paesi di origine, già attivati o in fase di attivazione, nati dall’impegno congiunto dei dipartimenti Ricerca & Sviluppo e Sostenibilità. Al centro vi sono pratiche agronomiche e ambientali, coinvolgimento ed empowerment degli agricoltori, misurazione dell’impatto ambientale, tracciabilità e gestione dei dati.

La seconda direttrice è rappresentata dal supporto diretto a un programma di implementazione anticipata in Honduras. Questo intervento ha già permesso a oltre 70 aziende agricole locali di ottenere la certificazione secondo lo Standard di Agricoltura Rigenerativa di Rainforest Alliance, attraverso formazione tecnica, supporto operativo e accompagnamento alla transizione rigenerativa.

Proprio questo approccio ha consentito di anticipare i tempi della certificazione delle aziende locali e di rendere possibile il lancio di un prodotto professionale certificato sia Rainforest Alliance Sustainable Agriculture sia Rainforest Alliance Regenerative Agriculture. Per Lavazza si tratta di un’evoluzione della partnership con Rainforest Alliance, avviata nel 2002.

Lo Standard per l’Agricoltura Rigenerativa di Rainforest Alliance è stato sviluppato per le aziende agricole che rispettano requisiti rigorosi e adottano l’approccio “Natura Positiva”, orientato a ripristinare, rinnovare e migliorare gli ecosistemi. I principi riguardano il recupero e il miglioramento della salute dei suoli attraverso compost organico e aumento della copertura del suolo, il rafforzamento della resilienza climatica mediante pratiche di agroforestazione e piante resistenti, la promozione e tutela della biodiversità con l’incremento della vegetazione naturale e della copertura arborea, una migliore gestione delle risorse idriche e protezione delle risorse locali, oltre al sostegno del benessere delle comunità agricole.

La Reserva de ¡Tierra! Selection è un blend 100% Arabica, composto da Arabica naturale proveniente dal Brasile e Arabica lavata dall’Honduras. Pensato per i professionisti del settore, presenta un profilo di gusto equilibrato ed elegante, con note di fiori di gelsomino, mandorla e cioccolato al latte. Rotondo e facile da estrarre, è espressione concreta e certificata di una visione in cui il futuro del caffè passa anche dalla rigenerazione degli ecosistemi agricoli.

Tra le sue origini, la miscela comprende caffè proveniente da aziende agricole certificate Rainforest Alliance Sustainable Agriculture e Rainforest Alliance Regenerative Agriculture in Brasile e Honduras, dove le pratiche di ripristino del suolo, tutela della biodiversità e resilienza climatica sono misurate e verificate. Il blend include inoltre il 10% di caffè proveniente dal progetto della Fondazione Lavazza nella regione di Minas Gerais, in Brasile, focalizzato sulla formazione dei coltivatori, sull’incentivo all’utilizzo di pratiche efficaci per la gestione e la pianificazione agricola e sul miglioramento del benessere delle persone impiegate nella raccolta del caffè.

La Reserva de ¡Tierra! Selection, certificata Rainforest Alliance Regenerative Agriculture e Rainforest Alliance Sustainable Agriculture, sarà disponibile sul mercato internazionale a partire da giugno.

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