La tracciabilità entra nelle cucine professionali con Valfrutta Granchef

L'iniziativa sulla tracciabilità sviluppata da Valfrutta si estende ora anche al settore della ristorazione professionale attraverso Valfrutta Granchef, brand con cui Conserve Italia si rivolge agli operatori del foodservice. Il QR code che consente di conoscere i produttori agricoli italiani e i loro territori è stato introdotto sulle confezioni di diverse referenze nelle linee da 3 kg e 1 kg: Fagioli Borlotti da fresco, Mais Supersweet e Piselli piccoli Cotti a Vapore, Fagiolini finissimi, Fagiolini medio fini e Pesche Percoche allo sciroppo.

Dalla terra alla tavola: un racconto accessibile

Attraverso la scansione del QR Code applicato sulle confezioni, cuochi professionisti, imprenditori della ristorazione e responsabili di servizi di mense e catering possono consultare sul portale valfruttagranchef.it informazioni dettagliate relative alla coltivazione e ai coltivatori, alla zona di produzione e alle tecniche agronomiche impiegate. Si tratta di una narrazione genuina che mette in luce la rete cooperativa interamente italiana di Valfrutta, costituita da migliaia di produttori associati.

Un impegno verso la trasparenza

«Con il progetto tracciabilità di Valfrutta Granchef – spiega Silvia Galeazzi, marketing manager food service di Conserve Italia – portiamo anche nelle cucine professionali la trasparenza e la garanzia d'origine che da sempre contraddistinguono la marca della 'natura di prima mano'. È un modo concreto per valorizzare la nostra filiera cooperativa anche tra gli operatori del mondo Horeca».

L'iniziativa intercetta le necessità di un comparto sempre più orientato verso la sostenibilità e la certificazione della provenienza delle materie prime, proponendo prodotti che coniugano standard qualitativi elevati, funzionalità d'uso e assistenza. Il sistema di tracciabilità mediante QR code si configura inoltre come elemento di dialogo tra la fase produttiva e quella distributiva, consolidando il rapporto tra il settore agricolo nazionale e la ristorazione di tipo professionale.

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