Molino Spadoni Day in Toscana: arte bianca e opportunità
Molino Spadoni Day all'istituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo: formazione, arte bianca e un ospite d'onore: lo chef Stefano Dalla Valentina.
NOTIZIE E DINTORNI - Il Molino Spadoni Day ha fatto tappa in Toscana il 13 marzo, all'Istituto di Istruzione Superiore Chino Chini di Borgo San Lorenzo, nel cuore del Mugello, coinvolgendo diverse classi e più di un centinaio di studenti. L'azienda ravennate specializzata nella produzione di farine e miscele speciali ha così proseguito il suo "giro d'Italia degli istituti alberghieri" dedicato alla valorizzazione dell'arte bianca, dopo le tappe in Campania, Puglia, Emilia-Romagna e Lombardia. Ospite d'onore della giornata è stato Stefano Dalla Valentina, Executive Chef veronese insignito dal Senato della Repubblica del premio "Leone d'Oro" come eccellenza della cucina italiana e del titolo di Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo.
La giornata, coordinata da Camillo Degli Esposti, Brand Ambassador Scuole, Università e Turismo per Molino Spadoni, si è aperta con il convegno "Arte bianca tra formazione e lavoro". Dopo i saluti introduttivi del vicepreside Giancarlo Villa, dei docenti di enogastronomia Michele Occhibove e Francesco Leanza e del maître e sommelier Umberto D'Alessandro, sono intervenuti Roberto Michetti, Founder di Network Turismo, sulle opportunità di carriera nell'accoglienza turistica, e Fabio Masini, rappresentante Area Food di Confartigianato Imprese Firenze.
Romina Paola Lucia, Area Manager Nord Italia, e Matteo Del Vescovo, tecnico dimostratore dell'azienda, hanno illustrato la gamma prodotti di Molino Spadoni e il processo produttivo di farine e miscele, con focus su innovazione e trend di mercato. Il convegno si è concluso con un buffet a cura dello chef Del Vescovo, che ha proposto prodotti da forno realizzati nel corso della mattinata dagli studenti dell'istituto utilizzando i prodotti Molino Spadoni. Hanno preso parte all'evento anche rappresentanti di CNA Firenze e Confesercenti Firenze.
A rendere ancora più ricca la tappa toscana è stata la concomitanza con una tappa del Cooking Quiz, concorso didattico nazionale di cui Molino Spadoni è sponsor, che coinvolge ogni anno oltre 100 scuole e 35.000 studenti in Italia attraverso masterclass e quiz in chiave edutainment.
"Con il nostro tour – ha affermato Leonardo Spadoni, Amministratore Delegato di Molino Spadoni – vogliamo contribuire alla formazione dei professionisti di domani, riportando l'arte bianca negli Istituti scolastici e valorizzando la nostra azienda, le sue eccellenze e le tecniche di lavorazione che rendono speciali la pasticceria, la panificazione e la pizzeria".
