Paper Moon Porto Cervo: nuova apertura nel cuore della Costa Smeralda

RISTORANTI - Paper Moon apre una nuova sede a Porto Cervo, la seconda in Italia dopo lo storico ristorante di Milano. Il marchio, presente anche in destinazioni internazionali come Londra, Hong Kong, Istanbul e Algarve, amplia così la propria rete scegliendo il cuore della Gallura.

Il ristorante si trova nella Piazzetta di Porto Cervo, all’interno del Cervo Hotel, una delle strutture alberghiere più note della Costa Smeralda. La collocazione inserisce il locale in uno dei principali punti di passaggio della destinazione, frequentato da una clientela italiana e internazionale.

Il rapporto con il territorio

La nuova apertura punta a mettere in relazione l’identità milanese del brand con il contesto della Costa Smeralda. Il progetto richiama lo stile urbano che caratterizza gli altri locali di Paper Moon, adattandolo all’architettura del territorio e al paesaggio naturale della Sardegna.

Negli ambienti, l’impronta internazionale del marchio dialoga con elementi riconducibili all’isola, come il granito rosa, il mirto e la luce mediterranea. L’inserimento nel contesto locale è stato pensato senza modificare i tratti distintivi del format, che mantiene un’impostazione elegante ma informale.

La cucina e il modello del brand

La proposta di Paper Moon Porto Cervo è incentrata sulla cucina italiana, interpretata attraverso preparazioni contemporanee e un’impostazione che privilegia la riconoscibilità degli ingredienti. Il menu collega le radici milanesi del marchio alle diverse produzioni e tradizioni gastronomiche italiane.

La cucina si basa su ricette essenziali, nelle quali la semplicità delle lavorazioni lascia spazio alla qualità delle materie prime. L’obiettivo dichiarato è proporre una cucina italiana lontana dai cliché, senza ricorrere a interpretazioni eccessivamente elaborate.

Alla proposta gastronomica si affiancano il servizio e una cantina con una selezione di etichette destinate ad accompagnare i diversi piatti del menu. L’attenzione all’ospitalità, agli ambienti e ai dettagli riprende l’impostazione adottata nelle altre sedi del marchio.

Anche nella sede sarda, Paper Moon mantiene riconoscibile la propria identità. Il modello prevede infatti che ogni ristorante si adatti alla città e al territorio in cui opera, conservando al tempo stesso gli elementi comuni del brand: cucina italiana, atmosfera rilassata, servizio curato e impostazione internazionale.

Ph. Andrea Pugiotto

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