Pleincoeur: l'arte della pasticceria di Maxime Frédéric debutta a Parigi

ATTREZZATURE- Dopo aver incantato i palati più esigenti al Cheval Blanc Paris e al Café LV Dream, il pluripremiato maestro pasticcere Maxime Frédéric inaugura Pleincoeur, l’attesissima boutique pâtissière a Parigi. Un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano in una celebrazione dell’eccellenza artigianale. Pensato come uno spazio raffinato ma accogliente, il locale riflette la filosofia dello chef, che sublima sapori semplici per renderli eccezionali.

Un luogo di dolcezza e condivisione

Pleincoeur nasce dall’amore per i momenti di gioia condivisa, per i sapori che risvegliano i ricordi d’infanzia, per i prodotti autentici e per la ricerca dell’emozione in ogni gesto quotidiano. Il progetto si ispira alle radici normanne dello chef, celebrando la sua passione per i prodotti naturali e per il know-how autentico. Ogni dettaglio della boutique è studiato per accogliere i clienti con il calore di una casa, trasformando la pasticceria in un luogo di incontro e condivisione.

Ricerca dei materiali, palette raffinate, illuminazione studiata

Un nuovo indirizzo da non perdere a Batignolles, un quartiere in piena effervescenza nel panorama parigino. Il design nasce dalla volontà di tradurre l’eleganza e la precisione della pasticceria di Maxime Frédéric in uno spazio capace di emozionare. Da qui un ambiente che fonde modernità e tradizione con materiali ricercati, palette raffinate e un’illuminazione studiata per esaltare ogni creazione: un manifesto di eccellenza dove il talento dello chef trova una cornice degna della sua arte. Un luogo che incarna l’essenza della pasticceria d’autore, combinando estetica, gusto e artigianalità in un’esperienza unica ed immersiva.

Ateliers AUAV, Costa Group e Caméléon Concept: tre eccellenze per un progetto che unisce gusto, design e innovazione. Ateliers AUAV, prestigioso studio di architettura, ha sviluppato il concept progettuale di Pleincoeur traducendo l’anima creativa di Maxime Frédéric in un ambiente che parla di modernità, calore e artigianalità. Gli architetti Laura Chavy e Agathe Pautrot testimoniamo un uso sapiente di materiali nobili, come il legno e il marmo, che si mescola a superfici trasparenti e dettagli metallici che richiamano la precisione delle creazioni dolciarie esposte, inneggiando al mondo del luxury retail.

Design e funzionalità: una visione integrata

Gli interni, realizzati da Costa Group in collaborazione con il team di Caméléon Concept, interpretano il progetto di AUAV con soluzioni su misura studiate per esaltare l’esposizione del prodotto, creando un connubio perfetto tra funzionalità e bellezza. Insieme, si è lavorato all’identità visiva e all’atmosfera emozionale del luogo, rendendo Pleincoeur una destinazione unica.

L’unione tra innovazione e tradizione

Cupole di vetro climatizzate: queste raffinate strutture, poste sopra dischi in marmo refrigerato, proteggono le creazioni esposte, garantendo il controllo della temperatura e dell’umidità. Ogni dolce è visibile al pubblico in tutta la sua perfezione, rimanendo al contempo fresco e pronto per essere gustato. Queste soluzioni tecnologiche sono integrate armoniosamente in un ambiente che riflette la filosofia di Maxime Frédéric: rispettare la tradizione artigianale senza rinunciare all’innovazione.

"Perché ci piacciono i momenti di gioia condivisa, perché ci piace essere toccati da un dolce o da una creazione, perché ci piace vedere sorrisi, perché ci piace ricordare i sapori dell'infanzia, perché ci piacciono i piccoli tocchi della vita quotidiana, perché ci piacciono le grandi occasioni per meravigliarci. Perché amiamo i bei prodotti fatti con ingredienti che rispettiamo, perché viviamo per la ricerca dell'emozione, perché ci piace essere presenti ogni giorno, in ogni momento, e perché mettiamo amore in tutto ciò che creiamo, abbiamo immaginato Pleincœur. " Maxime Frédéric

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