Dal grill alla tavola: lo Stinco BBQ American Style di Recla

ALIMENTARI - Recla, azienda altoatesina con una lunga tradizione nella salumeria di alta gamma, porta sul mercato retail lo Stinco BBQ American Style, una referenza ready to heat & ready to sell sviluppata in collaborazione con i tre chef altoatesini Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann, realizzata con carne di suino selezionata dai mastri macellai Recla, lavorata a lenta cottura sous-vide e marinata in salsa barbecue per garantire texture tenera, succosità e stabilità qualitativa costante.

La confezione sottovuoto da 750 grammi consente una shelf life prolungata con conservazione a temperatura ambiente, semplificando la gestione logistica e ottimizzando lo spazio espositivo. Il formato si presta a un doppio posizionamento strategico: nel reparto carni elaborate e nell'area dedicata alle specialità per il barbecue e alle occasioni conviviali.

Sul fronte nutrizionale e clean label, il prodotto è naturalmente ricco in proteine, privo di glutine, lattosio e conservanti aggiunti, rispondendo alle aspettative di un consumatore sempre più orientato verso la trasparenza degli ingredienti. La versatilità di preparazione — forno, pentola o griglia — amplia ulteriormente il potenziale di acquisto.

La stagionalità favorevole di primavera ed estate rappresenta il picco di rotazione atteso, ma Recla sottolinea come la domanda si estenda anche ai mesi invernali, dove la ricerca di piatti ricchi e appaganti sostiene i consumi. Con questa referenza, l'azienda mira a offrire ai partner commerciali differenziazione, valore e marginalità all'interno del segmento premium.

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