Riaprono i ristoranti Schlosswirt FORST e la Luisl Stube di Lagundo: inizia la nuova stagione

RISTORANTI - Nel cuore dell’Alto Adige, il Schlosswirt FORST e la raffinata Luisl Stube si confermano da anni tra i protagonisti della scena gastronomica nazionale e internazionale, distinguendosi per un percorso costellato di premi e riconoscimenti assegnati dalle più autorevoli guide del settore.

Situato all’interno di un suggestivo edificio storico, lo Schlosswirt FORST accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera calda e autentica, caratterizzata da eleganti rivestimenti in legno, antiche stufe in maiolica dipinte a mano e preziosi dettagli d’epoca che raccontano la tradizione del territorio. Gli ambienti si articolano in due intime salette e in un incantevole giardino romantico, ideale per un’esperienza gastronomica immersiva.

All’interno della struttura si trova il ristorante gourmet Luisl Stube, insignito di una Stella MICHELIN, un luogo esclusivo con soli quattro tavoli dove tradizione e innovazione si fondono in modo armonioso, offrendo un’esperienza culinaria pensata per i palati più esigenti.

La cucina è guidata dallo chef Luis Haller, interprete di una filosofia gastronomica che valorizza materie prime di eccellenza provenienti dal territorio: dal manzo di Laives, allo zafferano di Sirmiano, fino ai pinoli della Val d’Ultimo e agli ingredienti provenienti dalla permacultura di Lagundo. Il suo credo è chiaro: “preservare le tradizioni e seguire le innovazioni”.

Un impegno costante verso la qualità ha portato i due ristoranti a collezionare importanti riconoscimenti. Tra questi spicca la conferma della Stella Michelin nella Guida Italia 2026 per la Luisl Stube, affiancata dal prestigioso giudizio della Gault & Millau, che assegna 4 cappelli al ristorante stellato e 3 cappelli allo Schlosswirt FORST, per un totale di ben 7 cappelli complessivi.

A completare il quadro, la presenza tra i Top 50 chef nello Schlemmer Atlas e gli eccellenti risultati nella guida Falstaff, che attribuisce 95 punti (4 forchette) alla Luisl Stube e proclama lo Schlosswirt FORST “Ristorante dell’anno” 2025, confermandone il ruolo di riferimento nel panorama gastronomico contemporaneo.

Info e prenotazioni

Telefono: +39 0473 260350

Disponibile dal lunedì al venerdì

Orario: 9:00 – 12:00

Email: info@schlosswirt-forst.it

Sito web: https://www.schlosswirt-forst.it/it

Indirizzo

Schlosswirt FORST & "Luisl Stube"

Via Venosta, 4

39022 Forst/Lagundo (BZ)