Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 5

È ora online la versione digitale del numero 5 della nostra rivista Il Fuoricasa.
In questo numero troverete grande spazio dedicato al comparto caffè, interviste a grandi protagonisti del nostro settore come lo chef Gennaro Esposito e la Presidente del Gruppo Donne Imprenditrici FIPE Valentina Picca Bianchi. Non perdetevi anche le novità di prodotto e tutti gli approfondimenti che riguardano il mondo dell'out of home a 360 gradi.
Buona lettura!

SOMMARIO

Julius Meinl - le novità Bio e Fairtrade per l'hotellerie 6

Oro Caffè - da oltre 35 anni la torrefazione di bar e ristoranti di qualità a Nord-Est 10

Caffè Pascucci - il mercato del caffè è in fibrillazione. Intervista con Mario Pascucci, CEO di Caffè Pascucci 14

Quarta Caffè una storia di famiglia, passione e dedizione 18

Eureka: la tecnologia che macina il caffè 22

Gaggia Milano - Quality Espresso lancia la nuova Vetro anche in versione Pro 24

Intervista con lo Chef Gennaro Esposito 26

Sorì Italia - Una tradizione tramandata da cinque generazioni 32

Martini Professional - una nuova crema Plant Blased 36

SANA Food, dove la sana alimentazione incontra Horeca e Retail specializzato 38

Fratelli Castellan - Il gusto della qualità artigianale 40

Le novità di MartinoRossi 42

Al Condominio il primo ristorante tech-free al mondo 46

Maso Baumannhof - Il regno di Mali Höller 48

RHC Group punta su un nuovo modello di ospitalità. Intervista col General Manager Giuseppe Marchese 52

Winestillery - il primo whisky artigianale made in Chianti  56

Intervista con il Presidente dell'Associazione Ialiana Sommelier Sandro Camilli  60

Rinnovo del Contratto Collettivo Nazionale per i lavoratori di pubblici esercizi, ristorazione e turismo 63

FIPE Gruppo Donne Imprenditrici. Intervista con la Presidente Valentina Picca Bianchi 66

Intervista con Guido Pocobelli Project Leader Away From Home IBG Spa 70

Franco Manna - fondatore di Rossopomodoro 76

Select legumi e Fondazione Veronesi insieme per la lotta ai tumori 80

PRODOTTI
da pag.81
Cola Zero Baladin
Smash Burger di SALOMON FoodWorld
Tutti Buoni Foodness
Lesaffre Italia Mix per dolci lievitati

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