Acqua Minerale Calizzano, il confronto sensoriale senza brand valorizza il prodotto

ACQUE E BEVANDE - Un confronto condotto senza rivelare inizialmente i marchi ai valutatori ha messo in evidenza i risultati ottenuti da Acqua Minerale Calizzano sul piano sensoriale ed emotivo. L’analisi è stata pubblicata da L’Assaggio – Scienze sensoriali per l’innovazione, rivista specializzata nell’analisi sensoriale e nella valorizzazione delle caratteristiche percettive dei prodotti.

L’indagine ha preso in esame diversi campioni attraverso un’équipe di valutatori che, nella fase iniziale dell’analisi, non era a conoscenza dei brand associati ai prodotti sottoposti a valutazione. In questo modo l’attenzione si è concentrata sulle caratteristiche sensoriali dei campioni e sulle emozioni suscitate, senza il condizionamento legato alla notorietà del marchio.

Il campione naturale supera i brand della GDO

Nel confronto, il “campione naturale” di Acqua Minerale Calizzano ha superato con grande distacco brand noti e presenti nella Grande Distribuzione Organizzata.

L’analisi ha inoltre rilevato nel campione naturale una significativa capacità di evocare e generare “gioia”, con una risposta che si è distinta rispetto agli altri campioni esaminati.

Per il campione frizzante sono invece emersi picchi eccezionali di “emozione” e “sorpresa”.

Un altro elemento è arrivato dall’analisi dell’inconscio, che ha associato al produttore la percezione di un’azienda “creativamente pura e autentica”. Il risultato affianca quindi al giudizio organolettico anche una componente emotiva e una precisa identità percettiva.

Cosa cambia quando il marchio non è conosciuto

Per Acqua Minerale Calizzano, uno degli aspetti più significativi dello studio riguarda proprio il metodo utilizzato. Quando il nome del prodotto non è noto, vengono meno gli elementi legati alla notorietà, alla comunicazione e al posizionamento del marchio. A restare sono l’esperienza, le caratteristiche dell’acqua e le sensazioni che riesce a generare.

È in questa fase della valutazione che Calizzano ha ottenuto i risultati evidenziati dall’indagine.

La dichiarazione di Pier Paolo Gallea

“È proprio il fatto che i valutatori non conoscessero inizialmente i brand a rendere questo risultato particolarmente importante per noi.

Quando viene tolto il nome dalla bottiglia e rimane soltanto il prodotto, è il prodotto stesso a dover parlare. E sapere che il nostro campione naturale ha superato con grande distacco brand conosciuti e presenti nella GDO ci riempie di orgoglio.

Ci ha colpito in modo particolare la capacità attribuita al nostro campione di evocare e generare gioia, così come i risultati ottenuti dal frizzante in termini di emozione e sorpresa.

Ma la definizione che sentiamo più vicina alla nostra identità è forse quella emersa dall’indagine dell’inconscio: un produttore percepito come ‘creativamente puro e autentico’.

Sono parole che descrivono molto bene ciò che vogliamo essere. Un’azienda che parte dalla natura, dalle proprie sorgenti e dalla qualità dell’acqua, senza cercare di costruire artificialmente un’identità, ma lasciando che sia il prodotto a raccontarsi.

Per noi questo studio rappresenta quindi molto più di un risultato positivo: è una conferma del valore che stiamo cercando di costruire attorno ad Acqua Minerale Calizzano e della direzione che vogliamo continuare a seguire.”

Il percorso di valorizzazione di Calizzano

L’analisi pubblicata da L’Assaggio si inserisce nel percorso di valorizzazione di Acqua Minerale Calizzano, prodotto legato al proprio territorio e a un’identità costruita intorno alla naturalità, alla qualità e alla ricerca di un’esperienza distintiva.

I risultati aggiungono un altro elemento a questo percorso: non è soltanto il marchio a contribuire alla percezione del prodotto, ma anche l’esperienza sensoriale può concorrere a definire l’identità del brand.

L’indagine mostra così come, una volta messa temporaneamente da parte la notorietà, qualità e autenticità possano diventare a loro volta elementi di riconoscibilità.