BBQ e pulled pork protagonisti dell’estate con le nuove proposte Maletti 1867

ALIMENTARI - Con l’arrivo della bella stagione e il ritorno della convivialità all’aria aperta, Maletti 1867 presenta una nuova selezione di specialità dedicate ai mondi del BBQ e dello street food gourmet. Una proposta studiata per il canale retail e per la ristorazione professionale, che combina l’eccellenza delle materie prime, la cura delle lavorazioni artigianali e la praticità di utilizzo.

Costine e Pulled Pork: protagonisti della griglia

Al centro della nuova offerta troviamo le specialità cotte a bassa temperatura, pensate per barbecue, panini gourmet e menu estivi. Tra le novità spiccano le Costine Gusto Classico di suino precotte, caratterizzate da una consistenza morbida e succosa grazie alla tecnica di cottura CBT (cotta a bassa temperatura), che preserva aromi e qualità della carne. Le costine possono essere ultimate in forno o sulla griglia per ottenere una croccantezza perfetta.

Accanto a questa proposta debutta il nuovo Pulled Pork CBT, affumicato con legno di faggio e cotto lentamente per diverse ore. Una specialità ideale per farcire focacce, pinse e sandwich gourmet. Completano l’offerta i nuovi Bun Burger, panini soffici dal gusto leggermente dolce, realizzati senza conservanti.

Piatti freschi e ready-to-eat per l’estate

La gamma estiva si amplia con nuove soluzioni dedicate allo street food e alla ristorazione veloce, perfette per aperitivi, pause pranzo e giornate al mare. Tra queste figurano l’insalata di farro e il Riso Primavera, preparato con verdure e sfilettature di prosciutto cotto.

Per chi desidera una cena veloce ma di qualità anche a casa, o deve organizzare un pasto all’ultimo momento per ospiti inattesi, arrivano i ravioli alla sorrentina, conservati freschi in ATM e pronti in appena tre minuti. Una proposta da valorizzare con pomodorini gialli dolci e un filo di olio extravergine di oliva come il “Sottozero” di Villa G.

Salumi premium e formaggi per aperitivi e taglieri

Ampio spazio anche ai prodotti di salumeria, con una selezione pensata per soddisfare diverse occasioni di consumo. Tra le referenze troviamo la ’nduja di Spilinga in sac à poche, pratica e pronta all’uso, il Mammolo, cotto affumicato alle erbe aromatiche trentine dal gusto delicato e leggermente dolce, e la nuova Colombina IGP, mortadella ispirata alla tradizione bolognese.

Realizzata senza trippini, la Colombina IGP si distingue per il gusto equilibrato, la texture asciutta e la delicata nota finale di noce moscata. È disponibile anche nella versione “metà sottovuoto”, pensata per ottimizzare la gestione degli spazi e del banco servito.

La proposta è completata da una selezione di formaggi freschi, tra cui caprino, stracchino e camembert di bufala, insieme ai filetti di alici del Cantabrico e del Mediterraneo lavorati a mano, ideali per aperitivi, taglieri e grigliate estive.

L’attenzione ai trend di consumo estivi

“Per l’estate abbiamo voluto interpretare due grandi trend di consumo, BBQ e street food, attraverso il linguaggio della qualità Maletti: lavorazioni lente, ingredienti selezionati per prodotti capaci di coniugare gusto autentico e massima praticità. Dalle specialità slow cooked ai piatti freschi ready-to-eat, la nostra proposta nasce per accompagnare tutti i momenti della convivialità estiva, dalla griglia all’aperitivo fino alla cena informale a casa” sottolinea Maria Sabina Villani, direttore commerciale di Maletti 1867.