De Angelis Food Group punta sul senza glutine a Tuttofood 2026

CRONACA PER L'IMPRESA - Con una strategia focalizzata sull’evoluzione del comparto fresco, De Angelis Food Group si prepara a partecipare a Tuttofood 2026 presentando un’offerta che punta su innovazione tecnologica, qualità e servizio. Il Gruppo sarà presente al Padiglione 4P – Stand H13 con un portafoglio che valorizza sinergie produttive e sviluppo di nuove categorie ad alto potenziale.

Al centro della proposta c’è il segmento dei piatti pronti freschi senza glutine, oggi uno degli assi strategici dell’azienda. De Angelis ha concentrato gli investimenti su questo comparto, sviluppando una gamma refrigerata (0–4°C), sviluppata senza conservanti e pensata per coniugare sicurezza alimentare, praticità e qualità organolettica. Tra le referenze figurano alcune ricette simbolo della tradizione italiana, dalle lasagne alla bolognese ai cannelloni ricotta e spinaci, fino a fusilli con pomodoro e piselli e farfalle alla boscaiola. Si tratta di prodotti pronti in pochi minuti, realizzati con ingredienti selezionati per offrire un’esperienza sensoriale completa, il più possibile vicina a quella domestica, anche nel fuori casa.

Tecnologie e processi proprietari consentano di mantenere gusto e consistenza sempre più simili alle preparazioni tradizionali, in un contesto in cui il senza glutine continua a registrare una crescita significativa. Il comparto, ormai oltre la dimensione di nicchia, rientra infatti nel più ampio mercato del “free-from”, tra i segmenti più dinamici dell’alimentare. In questo scenario, la strategia di innovazione di De Angelis si sviluppa attorno a tre direttrici: benessere, inclusività alimentare e semplicità d’uso.

Tra le novità più recenti compare anche “Le Generose”, linea premium di pasta ripiena ispirata alla tradizione culinaria italiana e realizzata con ingredienti selezionati, introdotta nel secondo semestre del 2025. Il Gruppo arriva all’appuntamento fieristico dopo una fase di crescita sostenuta, trainata in particolare dalla linea gluten free. Il fatturato ha raggiunto i 77 milioni di euro, con il 90% del business sviluppato nella GDO e il 40% dei ricavi generato sui mercati esteri.

Parallelamente allo sviluppo dell’offerta, De Angelis Food Group rafforza il proprio ruolo di partner industriale per GDO e Horeca, puntando sull’integrazione tra pasta fresca e gastronomia come leva strategica per aumentare efficienza lungo la filiera e creare valore sia sul piano produttivo sia commerciale.

A completare il portafoglio contribuiscono anche le altre realtà del Gruppo. Saordelmar amplia la proposta nel segmento ittico con prodotti ad alto contenuto di servizio e forte identità territoriale, mentre Raviolificio Poker arricchisce l’offerta di pasta fresca con referenze legate alla tradizione. La linea beverage Verum, che comprende tè, bibite analcoliche, succhi 100% e toniche, completa una gamma pensata per rispondere a esigenze di consumo sempre più diversificate.

Per De Angelis Food Group, la presenza a Tuttofood rappresenta quindi un passaggio strategico non soltanto per presentare nuovi prodotti, ma anche per ribadire una visione industriale orientata alla sostenibilità, all’ottimizzazione dei processi e alla continuità dell’offerta, con particolare attenzione alle richieste della distribuzione e dei consumatori.