HUROM presenta CP50, il nuovo estrattore professionale per il canale Horeca

ARREDI E ATTREZZATURE - HUROM amplia la propria linea professionale con il nuovo CP50, estrattore a freddo pensato per il canale Horeca e per i professionisti del beverage. Il modello è stato sviluppato per rispondere alle esigenze operative di caffetterie, hotel, ristoranti, juice bar e strutture wellness, con particolare attenzione a continuità di servizio, produttività e qualità costante del prodotto finale. 

L’azienda, attiva da oltre 50 anni nel settore dell’estrazione lenta, ha integrato nel nuovo sistema l'esclusiva Slow Squeeze Technology™ sviluppata dall'azienda, una tecnologia che riproduce la pressione manuale della spremitura tradizionale attraverso un processo lento e controllato. L’obiettivo è preservare gusto, colore e proprietà nutrizionali degli ingredienti, limitando attrito, calore e ossidazione durante l’estrazione. Il risultato è un succo più omogeneo e limpido, con una resa elevata delle materie prime. 

Accanto alla tecnologia proprietaria di estrazione, il CP50 introduce una serie di funzioni automatizzate orientate alla gestione quotidiana del servizio. Il sistema è dotato di Mega Hopper da 3 litri con apertura da 170 mm, progettato per lavorare ingredienti interi e ridurre i tempi di preparazione. La funzione Auto Cutting permette infatti di inserire frutta e verdura senza pre-taglio, mentre il sistema provvede automaticamente a taglio ed estrazione in un unico passaggio. In presenza di eventuali blocchi interviene invece la funzione Auto Reverse, che rileva l’ostruzione e inverte la rotazione per evitare interruzioni operative. 

Alla base della visione HUROM c’è la filosofia Raw Core Juice, che punta a trasferire nel bicchiere l’essenza naturale degli ingredienti preservandone purezza e valore nutrizionale. Con il nuovo CP50, questo approccio viene esteso anche al consumo fuori casa, in risposta a un mercato sempre più orientato a benessere, freschezza e qualità del servizio.

Tra gli elementi tecnici figura anche la nuova Hurom Spiral Blade, sviluppata per migliorare stabilità di taglio ed efficienza di estrazione anche durante utilizzi intensivi. Il sistema consente inoltre di selezionare quattro tempi preimpostati — 2, 3, 4 e 5 minuti — oppure di personalizzare i cicli di lavoro memorizzando fino a quattro ricette utilizzate più frequentemente, così da mantenere uniformità di gusto e consistenza nelle preparazioni. 

Il CP50 integra il sistema Pure Line con filtro dedicato per ottenere succhi limpidi e puliti. Il motore professionale AC ad alte prestazioni è progettato per funzionare fino a 24 ore consecutive, supportato da un sistema di raffreddamento che previene il surriscaldamento durante l’utilizzo prolungato. La rumorosità è di soli 53 dB, caratteristica che ne favorisce l’impiego anche in ambienti orientati al comfort del cliente. 

Sul fronte della manutenzione, la funzione Quick Rinse consente di risciacquare rapidamente la camera interna tra un’estrazione e l’altra senza smontare completamente la macchina. È presente inoltre una barra raccogli-polpa Fit & Clean removibile, pensata per facilitare le operazioni di pulizia. Tutti i componenti principali, esclusa l’unità motore, possono essere lavati in lavastoviglie. 

HUROM è dotato inoltre di certificazione IPX, introdotta per aumentare la protezione dall’acqua e contribuire alla riduzione dei costi di manutenzione nel tempo. I componenti a contatto con gli alimenti sono realizzati in Tritan BPA Free ad alta resistenza, materiale progettato per resistere a odori, macchie e alte temperature. 

Progettato per un utilizzo professionale continuativo, HUROM CP50 combina automazione intelligente, semplicità operativa e prestazioni elevate in un’unica soluzione pensata per supportare le esigenze quotidiane del settore hospitality e foodservice.

Il nuovo HUROM CP50 misura 29,2 x 28,4 x 51,6 cm, pesa 10 kg ed è coperto da una garanzia di 2 anni su motore e componenti. Il prezzo consigliato al pubblico è di 1.499 euro.